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qual o melhor adoçante
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Qual o melhor adoçante que existe?

A preocupação crescente com uma vida mais saudável tem levado cada vez mais pessoas a abrirem mão do açúcar em sua alimentação. Nesse contexto, os adoçantes ganham papel de destaque como substituto para adoçar bebidas e receitas. Mas, diante de tantas opções diferentes no mercado, uma pergunta se apresenta: qual o melhor adoçante?

Existem vários tipos de adoçantes, que podem ser naturais ou artificiais, em pó, líquido, em pílulas, com ou sem calorias… Cada um tem suas características próprias e podem ser mais ou menos vantajosos, dependendo do objetivo de cada pessoa. Afinal, o uso do adoçante, mais do que uma opção, pode ser uma necessidade para aqueles que não podem consumir açúcar; ou pode ser uma maneira de auxiliar numa dieta de controle de peso. Enfim, não existe uma resposta única que aponte qual o melhor adoçante.

Adoçante natural é melhor que adoçante artificial?

De acordo com alguns especialistas, os adoçantes naturais são mais saudáveis do que os artificiais, pois não contêm substâncias químicas que possam prejudicar o organismo. Considerando isso, no topo da lista de qual o melhor adoçante, estão os adoçantes naturais. Alguns exemplos de adoçantes naturais são: stévia, xilitol, eritritol, taumatina e sorbitol.

Qual o melhor adoçante?

Mesmo encabeçando a lista de qual o melhor adoçante, adoçantes naturais também podem ter alguns efeitos colaterais, como causar gases, diarreia e cólicas, por exemplo. Por isso, é sempre recomendado ouvir um especialista para saber qual o melhor adoçante para cada caso. Falaremos mais sobre isso mais adiante. Mas antes, e os adoçantes artificiais?

Adoçante artificial: quais os principais?

Os adoçantes artificiais são normalmente mais baratos, mas apresentam uma lista grande de prováveis efeitos negativos, como alterar o paladar, estimular o apetite, interferir nos hormônios, e até mesmo aumentar o risco de câncer e outras doenças. Além disso, eles podem ter um sabor residual amargo ou metálico. Os principais exemplos de adoçantes artificiais são: aspartame, sucralose, sacarina e ciclamato.

Dentro deste contexto, para saber qual o melhor adoçante para você, o ideal é escolher o que mais se adapta às suas necessidades e preferências, sempre usando com moderação e orientação médica ou nutricional.

Para lhe ajudar a desvendar o universo dos adoçantes, nesse artigo vamos abordar algumas das principais dúvidas relacionadas ao tema, que são: qual o melhor adoçante para emagrecer, qual o melhor adoçante para saúde, qual o melhor adoçante natural, qual o melhor adoçante culinário.

Qual o melhor adoçante para emagrecer?

qual o melhor adoçante?

Qual o melhor adoçante para emagrecer está entre as principais dúvidas de quem quer fazer uso desse produto. Alguns adoçantes naturais podem auxiliar na perda de peso, como o xilitol, o eritritol e a própria stévia, sobre a qual já falamos um pouco. Esses adoçantes têm poucas calorias e podem reduzir o consumo de açúcar. Veja abaixo um resumo dos benefícios de cada um deles, para que você tenha mais informações sobre qual o melhor adoçante para emagrecer:

Adoçante Xilitol

É um álcool de açúcar que tem um sabor doce semelhante ao do açúcar, mas com 40% menos calorias. Ou seja, ele tem calorias! Ele também ajuda a prevenir cáries e infecções bacterianas na boca. O xilitol pode ser encontrado em frutas, vegetais e milho.

Adoçante Eritritol

É outro álcool de açúcar que tem quase zero calorias e não afeta os níveis de insulina. Ele também tem um sabor doce e refrescante, sem deixar um gosto amargo. O eritritol pode ser encontrado em melões, peras e uvas.

Adoçante Stévia

É um extrato de uma planta nativa da América do Sul que tem um poder adoçante até 300 vezes maior que o do açúcar, mas sem calorias. Ela também tem propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias, podendo beneficiar a saúde cardiovascular e a pressão arterial. A stévia pode ser consumida em pó, líquido ou em sachês. Se cultivada e processada de forma artesanal, e se a planta tiver excelente qualidade, não deixa sabor residual amargo.

Esses são os três adoçantes indicados por especialistas, quando a dúvida é qual o melhor adoçante para emagrecer. No entanto, é importante lembrar que o consumo de adoçantes deve ser moderado e associado a uma alimentação equilibrada e a hábitos saudáveis de vida.

Qual o melhor adoçante para saúde?

A resposta para a pergunta ‘qual o melhor adoçante para saúde’ segue o mesmo critério das respostas para as questões ‘qual o melhor adoçante que existe’ e ‘qual o melhor adoçante para emagrecer’. Ou seja, saber qual o melhor adoçante para saúde depende de vários fatores, como a origem, a composição, o poder adoçante, as calorias, os efeitos colaterais, as contraindicações e os objetivos e preferências de quem vai usar.

Qual o melhor adoçante?

Mas, de uma forma geral, de acordo com especialistas, como já mencionamos, os melhores produtos para a saúde, são os de origem natural. Esses adoçantes têm segurança estabelecida e costumam conferir dulçor semelhante ao do açúcar, além de apresentarem poucos efeitos colaterais e serem estáveis à temperatura do cozimento.

Também achamos válido reforçar que vale a pena você procurar adoçantes que venham de cultivo sustentável, com produção orgânica e respeito a natureza. Afinal, não adianta muito o adoçante ser saudável para você, porém insalubre para o meio-ambiente e para as pessoas que o produziram, não concorda?

E como última dica para saber o melhor adoçante para a saúde: confira sempre o rótulo, para ter a certeza de que está comprando um produto com pureza, sem mistura de outros elementos.

+LEIA MAIS: Stevia, sacarina, sucralose, aspartame, xilitol: qual é o melhor adoçante para saúde? Médicos respondem

Qual o melhor adoçante natural

Já vimos que os melhores adoçantes são os naturais, mas qual desses adoçantes naturais é o melhor? Na verdade, não existe uma resposta única para qual o melhor adoçante natural. Conforme já mencionado, os adoçantes mais indicados atualmente são os feitos à base de esteviosídeo (stévia) e de sucralose, pois são extraídos de vegetais e frutas, portanto, quase como se você fosse naquele pé de fruta no sítio e o colhesse da árvore: naturais e sem contraindicações.

Para tirar a prova dos nove, também vale a pena, obviamente, você usar o seu paladar. Afinal, o adoçante, além de tudo, precisa satisfazer ao seu gosto!

+LEIA MAIS: Qual o melhor tipo de adoçante?

Qual o melhor adoçante culinário e qual o melhor adoçante para forno e fogão?

Qual melhor adoçante

O adoçante culinário, ou o adoçante forno e fogão tem a mesma função do adoçante tradicional – substituir o açúcar para adoçar bebidas e outros alimentos – com a possibilidade de ser usado em receitas quentes. Mas qual o melhor adoçante culinário? Qual o melhor adoçante para forno e fogão? O melhor adoçante seria aquele que não perde estabilidade ao ser exposto a temperaturas altas, mantendo suas características de sabor e textura.

Assim, a resposta para a pergunta ‘qual o melhor adoçante culinário’ é o adoçante que pode ser utilizado como substituto do açúcar em receitas de bolos, pães, tortas e doces assados ou cozidos, sem prejuízos à receita ou à saúde, como é o caso do adoçante stévia forno e fogão. A textura em pó facilita o cálculo das medidas da receita em colheres ou xícaras.

qual o melhor horário para tomar maca peruana?
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Qual o melhor horário para tomar maca peruana?

A maca peruana é uma raiz originária da região dos Andes, que abrange, além do Peru, a Argentina, Bolívia, Chile, Colômbia, Equador e Venezuela. Esse tubérculo possui vários benefícios para a saúde, como aumentar a energia, a prevenção da osteoporose e da anemia, entre outros. Ela é rica em vitaminas, minerais, proteínas, fibras e antioxidantes, e pode ser consumida em cápsulas ou em pó. A maca peruana andina é considerada um superalimento, que nutre o corpo e melhora o bem-estar geral.

Nesse artigo, além de detalhar os inúmeros benefícios que podem ser alcançados com o consumo da maca peruana e explicar um pouco mais sobre essa raiz, vamos também responder a perguntas comuns a respeito da forma de consumo, entre elas: “Qual o melhor horário para tomar maca peruana?”, “Qual o melhor horário para tomar maca peruana em pó” e “Qual o melhor horário para tomar maca peruana em cápsulas”. Confira o conteúdo e boa leitura

Pela manhã ou à noite? Afinal, qual o melhor horário para tomar maca peruana?

qual o melhor horário para tomar maca peruana?
Maca peruana in natura.

Os benefícios da maca peruana estão, cada vez mais, chamando atenção em todo o mundo e têm gerado a curiosidade entre consumidores e, também, entre pesquisadores. Esses cientistas têm se debruçado sobre essa raiz que se tornou objeto de estudos em diversas universidades de diferentes países.

Esse crescente interesse e a ampla gama de estudos a seu respeito, tornou a maca peruana um alimento muito popular no mercado mundial da saúde e bem-estar. Ainda assim, persistem algumas dúvidas com relação às melhores formas de consumo desse tubérculo, como, por exemplo, saber qual o melhor horário para tomar maca peruana.

De uma forma geral, não existe um horário específico para o consumo da maca peruana. Definir qual o melhor horário para tomar maca peruana vai depender da preferência do consumidor e, eventualmente, do tipo de objetivo que se espera alcançar ao utilizar a raiz. Seja como for, a recomendação de nutricionistas é que a maca seja consumida antes das principais refeições, seja pela manhã, à tarde, ou à noite. E todos os dias, sem exceção.

qual o melhor horário para tomar maca peruana?

Algumas pessoas atestam que o melhor horário para tomar maca peruana é pela manhã, pois ela ajuda a garantir mais energia ao longo do dia. Pela nossa convivência com os povos andinos, podemos afirmar que é assim que eles tomam: sempre pela manhã, e todos os dias, inclusive desde que são crianças.

A maca tem um sabor agridoce, então algumas pessoas também afirmam que consumir pela manhã é melhor, pois ela vai muito bem misturada em sucos, iogurtes, cremes, e outros alimentos normalmente consumidos às manhãs.

Por outro lado, há consumidores que garantem que o melhor horário para tomar maca peruana é à noite, justamente porque sentem que ela melhora o sono e ajuda na recuperação muscular. Há ainda os que consideram o melhor horário para tomar maca peruana a hora do almoço, pois ela ajuda a regular o apetite.

Fato é que, como já mencionado, o melhor horário para tomar maca peruana vai depender mais do gosto individual de cada um, porque, na verdade, não há contraindicação nenhuma respeito de horários.

E será que essa liberdade de uso se aplica em todas as formas de apresentação da maca peruana? Ou seja, será que há melhor horário para tomar maca peruana em pó ou melhor horário para tomar  maca peruana em cápsula? E qual a diferença entre elas? Vamos conferir na sequência.

+LEIA MAIS: Maca peruana: alimento e benefícios

Melhor horário para tomar maca peruana em pó

qual o melhor horário para tomar maca peruana

Definir qual o melhor horário para tomar maca peruana em pó segue a mesma regra que define o melhor horário para tomar maca peruana em cápsulas: depende do gosto pessoal.

O que vale destacar é que a maca peruana em pó deve ser ingerida misturada a algum alimento ou bebida. Ou seja, ela é ideal para receitas. A maca peruana em pó tem um sabor agradável, agridoce, e que combina bem com frutas, sucos e iogurtes. Ela também pode ser usada em receitas de massas, pães, bolos e patês. No nosso insta inclusive tem dezenas de receitas com maca peruana.

+LEIA MAIS: Conheça a substituta natural da tribulus terrestres

Qual melhor horário para tomar maca peruana em cápsulas?

A diferença entre a maca peruana em pó e a maca peruana em cápsula é somente a forma de apresentação deste superalimento. A maca peruana em pó é vendida na forma de um pó fino, que pode ser misturado em bebidas e alimentos, enquanto as cápsulas contêm uma dose pré-determinada do maca em pó encapsulada.

Algumas vantagens do pó são a versatilidade, o preço e a personalização da dose. Algumas vantagens das cápsulas são a conveniência, a dosagem precisa e o sabor neutro. E, sobre qual melhor horário para tomar maca peruana em cápsulas, a resposta é a mesma: depende da preferência.

Ambas as formas de maca peruana têm benefícios à saúde e ambas podem ser tomadas em qualquer horário do dia. O produto é literalmente o mesmo.

O importante é que o consumo seja diário, consistente, para que se possa realmente usufruir dos benefícios trazidos pela maca peruana. Em termos da quantidade, há um certo consenso de que tomar entre 1 a no máximo 2 gramas de maca peruana por dia é o ideal. As cápsulas vêm com 500mg, ou seja, duas por dia. Em pó, 1g isso equivale a uma colher de chá (mais ou menos).

Confira abaixo alguns desses benefícios.

Benefícios da maca peruana

Um dos grandes destaques da maca peruana, conforme percebemos pela nossa convivência com povos nativos dos Andes, que a consomem todos os dias de suas vidas, é seu efeito na libido. Impotência sexual por exemplo nós nunca ouvimos falar nas comunidades andinas. Lembrando que essa é uma constatação feita pela nossa rotina por lá, conversando com esses nativos. Há também pesquisas que indicam que o consumo da maca reduz os níveis de estresse e ansiedade.

qual o melhor horário para tomar maca peruana?

– A maca peruana é rica em fibras e pode ajudar quem deseja emagrecer, porque essas fibras aumentam a saciedade, reduzindo o apetite. Essa característica, aliada a um plano alimentar saudável e atividades físicas, é uma grande aliada na perda de peso. Por ser também um alimento que dá bastante energia, é um excelente alimento para quem deseja pegar firme nos treinos. Veja como tomar maca peruana para emagrecer.

– Ajuda a prevenir a osteoporose, pois é rica em cálcio.

– Rica em ômega 3 e ômega 9, a maca peruana protege a saúde cardiovascular graças a seu efeito vasodilatador e regulador do colesterol.

– Um dos efeitos muito buscados pela ação da maca peruana é a redução dos efeitos da menopausa. Sobre isso, o que podemos falar é apenas com base na nossa convivência com as mulheres andinas, que consomem macas todos os dias: elas afirmam não conhecer os sintomas da menopausa.

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Xilitol ou Stevia: qual é o melhor adoçante?

É cada vez maior o número de pessoas que se preocupam em ter uma alimentação mais saudável. Nesse cenário, em que controlar o peso também é uma preocupação, o açúcar tradicional tem perdido espaço para os adoçantes. Mas diante da gama enorme de adoçantes no mercado, como escolher o melhor?

Nesse artigo, vamos trazer muitas informações sobre dois adoçantes naturais: xilitol e stevia. E, ao longo do texto, vamos responder uma pergunta muito comum: xilitol ou stevia qual o melhor adoçante?

Além disso, vamos ver, também, tópicos com vários esclarecimentos a respeito do uso do xilitol ou stevia:

    • Xilitol ou stevia: o que preciso saber para escolher bem?

    • Xilitol ou stevia low carb

    • Xilitol ou stevia: vantagens de cada um

    • Afinal, xilitol ou stevia qual é o melhor?

    • Adoçante xilitol ou stevia: receitas saborosas e saudáveis

Xilitol ou stevia: o que preciso saber para escolher bem?

Como já mencionamos, tanto o xilitol quanto a stevia são adoçantes naturais. Mas quais as diferenças entre eles? O que preciso saber para escolher entre xilitol ou stevia?

A stevia:

Xilitol ou stevia – A stevia é um adoçante natural que é extraído das folhas da planta Stevia rebaudiana bertoni, originária do Paraguai. Ela tem sido usada há séculos pelos povos indígenas para adoçar bebidas e alimentos.

Xilitol ou stevia – A stevia tem um poder de adoçar cerca de 300 vezes maior do que o açúcar comum, com a vantagem adicional de ter zero calorias. Por isso, ela é uma opção para quem quer reduzir o consumo de açúcar e controlar o peso.

Xilitol ou stevia – A stevia também tem benefícios para a saúde: ela tem propriedades antibacterianas, que podem prevenir as cáries dentárias e as infecções no ouvido.

Xilitol ou stevia – A stevia também é resistente a altas e baixas temperaturas, podendo ser usada em receitas que vão ao forno ou à geladeira.

Xilitol ou stevia – A stevia pode ser encontrada em diferentes formas, como stevia em pó, granulada ou líquida. Ela pode ser usada para adoçar qualquer alimento ou bebida que se deseje, como café, chá, sucos, bolos e gelatinas.

O xilitol:

Xilitol ou stevia – Oxilitol é encontrado em pequenas quantidades em algumas frutas e vegetais, como ameixa, morango, couve-flor e abóbora.

Xilitol ou stevia – O xilitol tem um sabor doce, levemente mentolado, sem sabor residual. Ele tem o mesmo poder de adoçar do açúcar comum, mas com 40% menos calorias que o açúcar (aqui está portanto uma desvantagem fundamental em relação a Stevia, que tem zero calorias e é 300x mais doce que o açúcar).

Xilitol ou stevia – O xilitol também pode ser usado em qualquer alimento ou bebida para adoçar.

Xilitol ou stevia low carb

Muitas pessoas são adeptas de dietas com redução de carboidrato e ficam em dúvida se devem usar xilitol ou stevia low carb.

A stevia é um adoçante natural que pode ser usado na dieta low carb, pois tem zero calorias e não é metabolizada pelo organismo. Ela pode ser usada para adoçar bebidas, como café e chá, ou para fazer receitas de bolos, tortas, pudins e outras sobremesas low carb.

Como tem um poder adoçante 300 vezes maior que o do açúcar, a stevia é utilizada em quantidades mínimas para adoçar as receitas.

O xilitol também pode ser usado na dieta low carb, pois tem menos calorias e carboidratos do que o açúcar comum. Uma colher de chá de xilitol tem 2,4 calorias, enquanto uma colher de chá de açúcar tem 4 calorias. Já a de stevia tem 0 calorias.

Ele pode substituir o açúcar na mesma proporção na receita. Por exemplo, se uma receita pede uma xícara de açúcar, você pode usar uma xícara de xilitol.

Afinal, xilitol ou stevia qual é o melhor?

Qualquer que seja a escolha do adoçante – xilitol ou stevia – é importante que ele atenda ao seu gosto de paladar. E, ainda mais importante, sempre opte por marcas confiáveis, que garantem qualidade e de fato produtos naturais, afinal, a grande vantagem tanto do xilitol quanto da stevia é que são adoçantes naturais.

Se você procura mais poder de adoçante com zero calorias, então com certeza a escolha ideal é a Stevia, pelos motivos que listamos mais acima.

Xilitol ou stevia: vantagens de cada um

Ao longo do artigo, você viu uma série de informações sobre adoçantes naturais que vão lhe ajudar na hora de escolher xilitol ou stevia. Agora, vamos reiterar algumas das vantagens desses adoçantes naturais, começando pelo adoçante stevia:

    • A stevia tem zero calorias e não é metabolizada pelo organismo, podendo ser usada por pessoas que querem reduzir o consumo de açúcar

    • A stevia tem um poder de adoçar 200 a 300 vezes mais do que o açúcar comum, o que significa que é preciso usar uma quantidade muito pequena para obter o mesmo sabor adoçante (ela rende muito, portanto)

    • A stevia pode ajudar a regular o apetite e a reduzir a fome, pois ela estimula os receptores do sabor doce no estômago e no intestino, aumentando a secreção de hormônios que regulam a saciedade

    • A stevia tem propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias, que podem proteger as células do estresse oxidativo e prevenir doenças crônicas, como problemas cardiovasculares

    • A stevia é estável em altas temperaturas, podendo ser usada em alimentos e bebidas quentes ou frias, ou em receitas de bolos e tortas que vão ao forno, sem alterar o seu sabor ou as suas propriedades

    • A stevia é boa para a saúde bucal, pois ela não causa cáries e pode até inibir o crescimento de bactérias na boca, prevenindo a formação de placa dental

+VEJA MAIS: Adoçante stevia 100% natural: 6 benefícios

Agora vamos ver algumas vantagens do xilitol:

    • Tem menos calorias do que o açúcar, porém tem mais calorias do que a Stevia

    • Prevenir cáries: o xilitol inibe o crescimento de bactérias que causam as cáries

    • Prevenir infecções respiratórias e de ouvido: o xilitol combate outras bactérias que vivem na boca e no ouvido

Adoçante xilitol ou stevia: receitas saborosas e saudáveis

Agora é o momento de escolher o adoçante xilitol ou stevia para suas receitas. Confira algumas sugestões:

    • Sobremesa diet gelada de morango: uma sobremesa fácil e rápida de fazer, que leva apenas gelatina diet, creme de leite e água. Você pode escolher o sabor da gelatina que preferir e decorar como quiser.

    • Calda de caramelo diet: uma calda deliciosa que pode ser usada em outras sobremesas, pipocas ou como preferir. Você só precisa de adoçante stevia, água e vinagre branco para fazer essa receita.

    • Geleia de morango: uma geleia caseira e natural, feita com morangos frescos, suco de limão e adoçante stevia. Você pode usar essa geleia em torradas, bolos, iogurtes ou como quiser.

    • Bolo de cenoura com xilitol: Um bolo fofinho e saboroso feito com farinha de arroz, óleo de coco, cenoura e xilitol. A cobertura é de chocolate amargo com cacau em pó 100%. Uma delícia para quem quer comer um doce sem culpa.

    • Pudim low carb com leite condensado low carb caseiro: Um pudim cremoso e fácil de fazer com creme de leite, leite condensado low carb feito com xilitol e farinha de amêndoa, ovos, baunilha e xilitol. A calda é de xilitol caramelizado. Uma sobremesa que vai surpreender a todos.

Lembrando que você pode ter acesso gratuito a centenas de receitas no Insta da Color Andina!

Adoçante engorda?
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É verdade que Adoçante engorda?

A pergunta “adoçante engorda ou emagrece?” pode parecer estranha à primeira vista, uma vez que o adoçante é um produto que substitui o açúcar e é largamente utilizado, justamente, por quem quer emagrecer. Mas, por incrível que pareça, a resposta não é tão simples ou óbvia.

Saber se um adoçante engorda ou não vai depender do tipo de adoçante, da quantidade consumida e dos hábitos alimentares de cada pessoa. Nesse artigo, além de ver de maneira detalhada se o adoçante engorda, você vai ver também outros tópicos que suscitam dúvidas com relação ao uso do adoçante, como:

– Adoçante engorda mais que açúcar

– Adoçante engorda ou não

– Café com Adoçante engorda

– Caipirinha com Adoçante engorda

– Limonada com Adoçante engorda

Afinal, adoçante engorda ou não?

Adoçante engorda?

Para responder à pergunta “adoçante engorda ou não?’, é preciso considerar alguns aspectos. Existem vários tipos de adoçantes, como aspartame, sucralose, adoçante stevia, xilitol, entre outros. Cada um tem suas características. Alguns são naturais, outros são artificiais. Alguns são mais doces que o açúcar, outros têm um sabor residual amargo.

De modo geral, os adoçantes não têm calorias ou têm muito poucas e não contribuem para o ganho de peso. No entanto, eles podem ter efeitos indiretos sobre o metabolismo e o apetite. Esses efeitos podem interferir no acúmulo de gordura.

Um desses efeitos é a alteração do paladar e da percepção do sabor doce. Ao consumir alimentos e bebidas muito doces, o cérebro se acostuma com esse estímulo e passa a desejar mais doce. Isso pode levar a um aumento da ingestão calórica.

Além disso, os adoçantes artificiais podem alterar a microbiota intestinal. As bactérias que habitam o intestino têm um papel importante na digestão, na produção de vitaminas e na defesa do organismo. Algumas pesquisas indicam que os adoçantes artificiais podem reduzir a diversidade e a quantidade de bactérias benéficas e aumentar as bactérias nocivas, causando inflamação, obesidade e resistência à insulina.

+Leia mais: Adoçante: o exagero engorda?

Adoçante engorda mais que açúcar?

Adoçante stevia

Muitas pessoas que querem emagrecer optam pelo uso do adoçante, mas será que o adoçante engorda mais que açúcar, como alguns estudos sugerem? A resposta, novamente, não é simples, pois depende do tipo de açúcar, do tipo de adoçante, da quantidade consumida e dos hábitos alimentares de cada pessoa. 

Assim como existem vários tipos de adoçantes, também existem vários tipos de açúcar no mercado, cada um com suas características, vantagens e desvantagens. O açúcar é um produto derivado da cana-de-açúcar ou da beterraba. O açúcar branco que as pessoas mais consomem é o produto refinado, ou seja, é aquele que é o mais processado de todos. Por ser extremamente processado, todos os nutrientes da cana-de-açúcar ou da beterraba são removidos, sobrando apenas um pó branco com muitas calorias e sem nenhum valor nutritivo.

Há variedades de açúcar que são menos prejudiciais à saúde do que o açúcar refinado. Exemplos incluem o mel, o melaço, o açúcar mascavo, o açúcar de coco, o xarope de bordo  e o néctar de agave. No entanto, eles também são fontes de calorias.

O adoçante substitui o açúcar em bebidas e alimentos, com a vantagem de ter menos calorias ou nenhuma caloria. Existem dois tipos principais de adoçantes: os naturais e os artificiais.

Os adoçantes naturais são extraídos de plantas ou frutas, como a stevia, o xilitol e o eritritol. Eles têm um sabor semelhante ao do açúcar e apresentam alguns benefícios para a saúde, como prevenir cáries dentárias e reduzir a pressão arterial. No entanto, o uso também deve ser equilibrado, pois o exagero pode causar diarreia, gases e inchaço abdominal.

Os adoçantes artificiais são produzidos quimicamente em laboratório, como o aspartame, a sacarina, a sucralose e o ciclamato. Eles têm grande poder adoçante e não contêm calorias. No entanto, eles podem causar problemas de saúde, alterar o paladar, estimular o apetite por doces, afetar a liberação de insulina e hormônios, alterar a microbiota intestinal e alguns estudos indicam, inclusive, que podem aumentar o risco de câncer.

Portanto, com relação à dúvida – se adoçante engorda mais que açúcar – o que se pode dizer é que ambos devem ser usados com moderação e, ao escolher o adoçante, prefira um produto natural, como o adoçante stevia, por exemplo.

+LEIA MAIS: Substituir açúcar por adoçante ajuda a emagrecer mesmo

Café com Adoçante engorda?

Adoçante stevia

Outra pergunta comum entre quem quer perder peso é se café com adoçante engorda. De modo geral, o café com adoçante não engorda, pois o adoçante é um produto que não contém calorias ou tem um valor calórico muito baixo, como já mencionamos. Além disso, o café é uma bebida que tem efeito termogênico, ou seja, acelera o metabolismo e favorece a queima de gordura. No entanto, isso não significa que o café com adoçante seja uma bebida milagrosa para emagrecer e, assim como de resto, deve ser consumido com moderação e dentro de uma dieta equilibrada.

Confira algumas dicas para consumir café com adoçante de maneira a não prejudicar a dieta:

  • Café com adoçante engorda? Não, desde que você escolha um adoçante de boa qualidade e que não seja prejudicial à saúde. Alguns adoçantes artificiais, como o aspartame e a sacarina, podem causar efeitos colaterais como dor de cabeça, alergia, alteração do paladar e até mesmo câncer. Os produtos naturais, como o Adoçante stevia e o xilitol, são mais seguros e têm benefícios adicionais, como regular o açúcar no sangue e prevenir cáries.
  • Café com adoçante engorda? Não, desde que você não exagere na quantidade de adoçante. Mesmo que o adoçante não tenha calorias, ele pode estimular o apetite e a vontade de comer doces, pois ativa os receptores de sabor doce na língua.
  • Café com adoçante engorda? Não, desde que você evite consumir café com adoçante à noite ou próximo ao horário de dormir. O café é uma bebida estimulante que pode atrapalhar o sono e causar insônia. A falta de sono pode prejudicar o metabolismo e favorecer o acúmulo de gordura.
  • Café com adoçante engorda? Não, desde que você não misture outras substâncias no café com adoçante, como leite, creme, chantilly, chocolate ou álcool.
  • Café com adoçante engorda? Não, desde que você beba bastante água ao longo do dia para hidratar o corpo e eliminar as toxinas. O café é diurético e pode causar desidratação se não for acompanhado de uma boa ingestão de água.

Portanto, a resposta para a pergunta “café com adoçante engorda” é “não”, desde que seja consumido com moderação. É importante, lembrar, também, que alguns tipos de adoçantes se degradam com o cozimento, outros, como o adoçante stevia forno e fogão são ideais para uso na culinária.

Caipirinha com adoçante engorda?

Forno e fogão

A caipirinha normalmente é feita com cachaça, limão, açúcar e gelo. É uma bebida saborosa, mas também pode ser uma fonte de calorias. Mas e se for feita sem açúcar? Será que caipirinha com adoçante engorda? Segundo os nutricionistas, a quantidade de calorias da caipirinha está relacionada principalmente ao teor alcoólico da cachaça, que é de cerca de 40%. 

A cachaça fornece cerca de 240 calorias por 100 mL. O açúcar adiciona cerca de 100 calorias por colher de sopa. Portanto, uma caipirinha com cachaça, limão, açúcar e gelo pode ter mais que 500 calorias por 200 mL. Se usar adoçante, a quantidade de calorias diminui, portanto, a caipirinha com adoçante engorda menos do que a caipirinha com açúcar.

+Leia mais: Stevia em pó é bom?

Limonada com Adoçante engorda?

Adoçante engorda?

A limonada é uma bebida saudável, rica em vitamina C. Muitas pessoas que querem emagrecer ou controlar o açúcar no sangue optam por substituir o açúcar por adoçante na hora de preparar a limonada. Mas será que a limonada com adoçante engorda?

A limonada com adoçante não é necessariamente uma bebida que engorda. O limão tem poucas calorias e adoçar a bebida com um adoçante natural ajuda a mantê-la como uma opção light. Há especialistas que afirmam, inclusive, que a limonada ajuda a emagrecer.

Benefícios da chia
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A semente que é um superalimento: conheça os benefícios da chia

Um dito popular diz que “tamanho não é documento”. E a chia, essa pequena semente de origem mexicana, vem comprovar que o ditado está certo. Por ser minúscula, talvez à primeira vista a chia não revele o quão rica ela é em fibras, cálcio, proteínas e ômega 3; e o quanto ela pode ser importante para o melhor funcionamento dos sistemas digestivo, excretor e cardiovascular.
 
Neste artigo você vai conhecer mais detalhadamente os benefícios da chia e verá que ela pode ser uma grande aliada para uma vida saudável. Então venha conosco entender sobre os benefícios da chia, os quais vamos abordar nos seguintes tópicos:
 
  • Benefícios da chia com limão
  • Benefícios da chia para saúde
  • Benefícios da chia para emagrecer
  • Benefícios da chia na alimentação
  • Benefícios da chia hidratada

Benefícios da chia com limão

Num primeiro momento, essa combinação – chia com limão – pode parecer pouco comum, mas você vai descobrir que os benefícios da chia com limão vão muito além do estranhamento inicial. Já mencionamos rapidamente os benefícios da chia.

No caso do limão, também é possível elencar uma série de benefícios que seu consumo traz para a saúde como, por exemplo, melhora na digestão da proteína; redução de processos inflamatórios; propriedades antioxidantes, sem contar o já muito conhecido potencial de fornecimento de vitamina C, o que o torna um auxiliar eficaz na prevenção de resfriados e gripes.

Já imaginou tudo isso junto? Confira, então, uma receita simples que vai lhe ajudar a desfrutar dos benefícios da chia com limão e, detalhe, é uma combinação popularmente usada como benefícios da chia para emagrecer:

Ingredientes:

  • 1 ½ copo de água (aproximadamente 300 ml); 
  • Suco de 1 limão; 
  • 5g de semente de chia.

Modo de preparo:

Deixe a semente de chia de molho em 100 ml de água. Após uma hora, misture o restante da água e adicione o suco do limão. Acrescente gelo a gosto para ter uma bebida mais fria e beba, preferencialmente pela manhã.

Benefícios da chia para a saúde

Além do México, a chia também é muito presente na Guatemala, Argentina, Colômbia, Peru, Bolívia e, nos últimos anos, essa pequena semente tem ganhado cada vez mais espaço na vida de muitos brasileiros. Isso porque, como já mencionamos, são muitos os benefícios da chia para saúde. Confira mais alguns deles:

  • Auxilia na formação e no fortalecimento dos ossos
  • Previne o envelhecimento precoce
  • Aprimora as funções cerebrais
  • Melhora os sentidos
  • Mantém o coração livre de doenças
  • Melhora a saúde do intestino
  • Fortalece a imunidade
  • Reduz o colesterol

Benefícios da chia para emagrecer

A chia é rica em fibras, proteínas e ômega 3, que ajudam a proporcionar uma maior sensação de saciedade. Por esse motivo, quem consome chia acaba sentindo menor necessidade de ingerir outros alimentos, o que ajuda na perda de peso.

O processo é simples. A chia se transforma em um tipo de gel quando em contato com a água, o que aumenta sua dilatação no estômago, desacelerando a sensação de fome. Claro que nenhum alimento sozinho faz milagre. Os benefícios da chia para emagrecer serão potencialmente aumentados se associados com uma dieta saudável e, também, com atividade física.

Benefícios da chia na alimentação

Vantagens do consumo de chia

Os benefícios da chia na alimentação vão muito além do auxílio no emagrecimento. Para começar, vale reiterar que ela é rica em ômega 3 e esse tipo de gordura é importante para a saúde do coração e para o bom funcionamento do organismo na totalidade.

O site Minha Vida, especializado em dicas sobre qualidade de vida e saúde, publicou um artigo que revela muitos outros benefícios da chia como, por exemplo, que um terço da chia é composto por proteínas, incluindo aminoácidos que não produzimos em nosso corpo.

Por todos esses benefícios da chia, ela é considerada um superalimento e, além disso, ela é também muito versátil e pode ser consumida de diferentes maneiras.

O jeito mais comum é polvilhar saladas de frutas, iogurtes, vitaminas e saladas com a chia, o que, além de nutritivo, deixa os pratos mais crocantes.  Mas existem muitas outras formas. Confira algumas maneiras menos usuais, mas tão eficientes quanto, de como consumir chia e desfrutar dos benefícios da chia na alimentação:

  • Complementa massas salgadas;
  • Em algumas receitas, pode substituir o ovo, pois ao misturá-la na água, ela se transforma em um tipo de gel;
  • Substitui o amido de milho para engrossar; molhos
  • Dá textura a purês salgados;
  • Da chia se extrai também um óleo com muitas propriedades nutritivas.

+LEIA MAIS: DOSSIÊ COMPLETO DOS BENEFÍCIOS DA CHIA

Benefícios da chia: receitas

Agora que você já viu inúmeros benefícios da chia, chegou a hora de conferir algumas receitas saborosas e saudáveis usando essa super semente.

Pudim de chia com uvas

Benefícios da chia: pudim de chia

Ingredientes:

  • 125ml de iogurte natural;
  • 1colher (chá) de mel puro;
  • 1 colher (sopa) de chia;
  • Uvas cortadas ao meio a gosto.

Modo de preparo:

Coloque todos os ingredientes em um recipiente e misture bem. Depois, coloque as uvas cortadas ao redor do recipiente, para dar uma boa aparência e deixe na geladeira no mínimo 30 minutos. Agora é só se servir!

Bolinho de laranja, aveia e chia

Bolinho de laranja com chia
Ingredientes:
  • 2 ovos;
  • 150 ml de iogurte natural;
  • 80 ml de óleo de coco;
  • 1 pacote de massa para bolo, sabor laranja e aveia;
  • Raspas de laranja.

Modo de preparo:

Em um recipiente, coloque os ovos, iogurte, óleo e misture bem. Acrescente a massa pronta, juntamente com as raspas de laranja, misture até obter uma massa homogênea. Transfira a massa para forminhas, leve ao forno preaquecido 180°C e deixe assando por 30 minutos.

Geleia de amora e chia

Geleia de amora com chia

Ingredientes:

  • 2 xícaras de amoras silvestres;
  • 1/2 xícara de água;
  • Açúcar ou adoçante a gosto;
  • 1 colher (sopa) de chia.

Modo de preparo:

Coloque as amoras e a água em uma panela, cozinhe em fogo baixo até abaixar pela metade. Acrescente açúcar a gosto, cozinhe até criar consistência e reduzir o tamanho em 1/3 do tamanho inicial. Mexa vez ou outra, com atenção para não queimar o fundo da panela. Desligue o fogo e acrescente a chia. Coloque na geladeira, até esfriar totalmente. Sirva a gosto.

Pãozinho de batata doce com chia

Ingredientes:

  • 300g de batata-doce cozida e amassada;
  • 1/2 xícara de polvilho doce
  • 1/2 de polvilho azedo;
  • 1/2 de cúrcuma (açafrão) em pó
  • 1 colher (chá) de sal;
  • 1 colher (sopa) de chia;
  • 2 colheres (sopa) de azeite.

Modo de preparo:

Em um recipiente, de preferência grande, coloque a batata-doce, depois acrescente, o polvilho doce e o azedo, a cúrcuma, o sal, a chia e o azeite. Misture todos os ingredientes. Modele as bolinhas de pão. Coloque as bolinhas em uma assadeira untada. Asse em um forno pré-aquecido 180°C por cerca de 30 minutos, ou até pães dourarem. Sirva a gosto.
 
+LEIA MAIS: Receitas com chia

Um pouco da história da chia

Semente de chia
Depois de tantas receitas e dicas sobre os benefícios da chia, vamos agora conhecer um pouco da sua história. A chia, como já mencionado, é uma planta originária do México e de outros países da América Central, seu nome científico é Salvia Hispanica L. O nome da semente de chia vem da palavra mexicana “chian”, que significa “oleosa”, pelo fato de a semente ter um alto teor oleoso.
 
Seu tamanho é minúsculo, cerca de um milímetro de comprimento e, quando maduras, suas cores são cinza, preto e branco, quando “imatura” a cor é marrom. Num recorte da história, é possível encontrar menção aos hábitos dos maias e astecas que usavam sementes de chia para fazerem suas dietas aproximadamente 3.500 a.C., evidenciando que há milhares de anos os benefícios da chia já eram conhecidos. Segundo relatos, a chia também era usada como moeda no comércio mexicano.
 
O cultivo da chia no Brasil não é uma prática antiga tão antiga. No oeste do Paraná e noroeste do Rio Grande do Sul, o cultivo ganhou força nos últimos anos e são as regiões onde existem mais plantios da semente; nas outras regiões o cultivo se dá em menor escala, mas com grande chance de crescimento, uma vez as condições das temperaturas e solos brasileiros favorecem o seu cultivo.
 
Além disso, o interesse pela semente cresce cada vez mais a ponto de estimular estudos científicos, como esse produzido pela Universidade Federal da Paraíba, que destaca a chia como fonte natural de ácidos graxos poli-insaturados, com altos teores de ácido α-linolênico, além de outros componentes nutricionais importantes, tais como vitaminas, minerais e antioxidantes.
Qual é o adoçante mais saudável?
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Qual é o adoçante mais saudável?

Saber qual é o adoçante mais saudável é uma dúvida muito comum entre as pessoas que querem perder peso ou que têm alguma restrição alimentar por conta da saúde. E, sim, entre os vários produtos disponíveis no mercado, é possível saber qual é o adoçante mais saudável e optar por ele.

Mas antes de saber qual é o adoçante mais saudável é importante ter em mente o que é adoçante. De acordo com o artigo Brasil Escola: tipos de adoçantes, “os adoçantes são substâncias naturais ou sintéticas, que proporcionam um gosto doce aos alimentos. Estão presentes na nossa história desde a Antiguidade, quando o ser humano utilizava mel para adoçar seus alimentos. Após o mel, a busca por novos produtos continuou e um dos principais adoçantes do mundo foi descoberto e obtido da cana-de-açúcar, a sacarose (açúcar).

Infelizmente, o consumo exagerado de açúcar está relacionado a diferentes problemas de saúde”. Com a percepção dessa associação, iniciou-se uma busca maior por adoçantes que substituíssem o açúcar. Nesse contexto, os adoçantes não calóricos ganharam espaço. Esses adoçantes podem ser naturais ou artificiais.

Com a pergunta “qual é o adoçante mais saudável” em mente, começamos dizendo que os adoçantes artificiais são os menos recomendados, uma vez que contém substâncias como a sacarina e o ciclamato, que não fazem bem à saúde.

Então, a resposta para a pergunta qual é o adoçante mais saudável é, sem dúvida, o adoçante natural. Sim, isso mesmo. Talvez nem todos saibam, mas existem adoçantes naturais. O que difere os adoçantes naturais dos artificiais, é que os naturais são feitos a partir de uma base retirada da natureza, como é o caso dos que são feitos à base de esteviosídeo, a stevia, e de sucralose. Eles são extraídos de vegetais e frutas e não têm contraindicações.

Nesse artigo sobre qual é o adoçante mais saudável vamos detalhar os conceitos e características do adoçante stevia. A stevia é um adoçante natural que tem 300 vezes mais poder adoçante em relação à sacarose, que está presente no açúcar. A stevia pode ser consumida por qualquer pessoa e não tem contraindicação. Continue lendo para saber mais sobre qual é o adoçante mais saudável.

Por que é importante saber qual é o adoçante mais saudável?

Adoçante natural

Para driblar problemas de saúde, o uso de adoçantes tem se tornado mais comum e estudos indicam que, hoje em dia, mais de 13% da população brasileira faz uso de algum tipo de adoçante.

Se você é uma pessoa que usa ou que está pensando em usar adoçante, é importante saber qual é o adoçante mais saudável, uma vez que há adoçantes que podem trazer prejuízos à saúde. Como já mencionado, o adoçante natural é o mais recomendado e, entre eles, destacamos a stevia, por vários motivos. Antes de vermos os principais benefícios da stevia, vamos saber um pouco sobre sua origem.

Qual é o adoçante mais saudável? A origem da stevia

Stevia in natura
Stevia in natura.

A stevia é um adoçante natural obtido da planta Stevia Rebaudiana Bertoni. Ela é muito utilizada para substituir o açúcar em sucos, chás, bolos e também em produtos industrializados. A Stevia é considerada segura pela FDA  e pode ser encontrado na forma de pó, granulado ou líquido e ser comprada em supermercados ou lojas de produtos naturais. Confira abaixo alguns dos benefícios da stevia.

Qual é o adoçante mais saudável? Stevia para receitas

Além do uso rotineiro para adoçar um alimento, um suco ou mesmo o cafezinho do dia a dia, a stevia também é uma ótima opção para a elaboração de receitas. Como suas propriedades se mantêm estáveis a elevadas temperaturas, ela pode ser tranquilamente utilizada para fazer pudins, bolos ou biscoitos que vão ao forno, por exemplo.

Qual é o melhor adoçante?

Qual é o adoçante mais saudável? Dúvidas comuns sobre a stevia

Já vimos qual é o adoçante mais saudável, sua origem, benefícios e forma de uso. Mas, se ficou alguma dúvida, confira essas perguntas mais frequentes a respeito de qual é o adoçante mais saudável:

Qual é o adoçante mais saudável? Grávidas e crianças podem usar?

Sim, stevia é recomendada como um adoçante saudável e pode ser usado também por mulheres grávidas ou crianças. Sem perder de vista que o mais recomendado é sempre a orientação de um médico ou nutricionista.

Qual é o adoçante mais saudável? Stevia é totalmente natural?

Sim, stevia é um adoçante natural porque é feito com extratos naturais da planta.

Qual é o adoçante mais saudável? Stevia faz mal?

O consumo de stevia é considerado seguro, diferentemente dos adoçantes industrializados em que foram identificados alguns efeitos secundários. No entanto, é importante que seja consumido com moderação e na dose recomendada.

Qual é o adoçante mais saudável? O adoçante stevia pode ir ao fogo?

Qual é o melhor adoçante natural?

O adoçante stevia é 100% atóxico e seguro para o organismo, sendo resistente a altas temperaturas, pois não perde suas propriedades e nem deixa um sabor residual depois de submetido ao fogo. O ideal é utilizar o adoçante stevia em pó nas receitas e preparações que necessitam de altas temperaturas, como substituto do açúcar. 

Qual é o adoçante mais saudável? O adoçante Stevia emagrece?

Stevia é um adoçante fit e natural, não contém calorias, apresentando uma quantidade desprezível de carboidratos por porção.

O adoçante stevia faz mal? Causa câncer?

O adoçante stevia é totalmente seguro e não prejudicial para a saúde, pois além de não ser industrializado, não existem contraindicações para o consumo relacionado à stevia. A Organização Mundial de Saúde afirma que a adoçante stevia é seguro para o consumo, além da planta ser apontada pelo Conselho Europeu de Informação Alimentar como um produto com excelentes benefícios para a saúde por conta de suas propriedades.

+LEIA MAIS: O Globo: Qual é o melhor adoçante para a saúde? Médicos respondem

+LEIA MAIS: O que é stevia cristal?

Farinha de quinoa
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Farinha de quinoa: o alimento dos Andes que vai deixar sua dieta mais rica e saudável

A farinha de quinoa é feita a partir do grão da quinoa, um alimento muito antigo, que surgiu origem há milhares de anos na região dos Andes, mais precisamente em Ayacucho, no Peru. A quinoa é um cereal muito nutritivo, considerado um dos melhores alimentos de origem vegetal para o consumo humano.

A farinha de quinoa é rica em proteínas (mais do que todos os outros cereais), aminoácidos, vitaminas A, E e do Complexo B; minerais como o ferro, zinco, fósforo, potássio, e fonte de magnésio e antioxidantes. Contém fibras e gorduras saudáveis como o ômega 3 e 6.

Adicionar farinha de quinoa na sua rotina diária, vai deixar sua dieta muito mais saudável.

Nesse artigo, vamos ver como usar a farinha de quinoa e usufruir de todos os seus benefícios. Confira os tópicos que serão abordados:

-Farinha de quinoa benefícios

-Farinha de quinoa como consumir

-Receitas com Farinha de quinoa

-Farinha de quinoa tabela nutricional

-Farinha de quinoa engorda?

Farinha de quinoa benefícios

Farinha de quinoa

A farinha de quinoa é uma grande aliada da saúde e traz uma série de benefícios, como:

-Farinha de quinoa benefícios: nutrir o organismo: fornece proteínas e fibras, além de magnésio, vitaminas do complexo B, ferro, potássio, cálcio, fósforo, vitaminas C, E e compostos antioxidantes. Garante também os aminoácidos essenciais para o bom funcionamento do corpo.

– Farinha de quinoa benefícios: ajuda no funcionamento do intestino

A farinha de quinoa é rica em fibras e isso ajuda o intestino a trabalhar melhor, o que, de quebra, contribui para a manutenção da saúde geral do organismo.

– Farinha de quinoa benefícios: deixa o metabolismo em dia

A farinha de quinoa é rica em gorduras boas, como ômega 3 e 6, e seu consumo ajuda o organismo a produzir enzimas responsáveis pela queima de gordura; aumenta o metabolismo e reduz o armazenamento de gordura. Por esses motivos que ela é muito usada por quem quer emagrecer, em substituição a outras farinhas (veja mais no tópico ‘Farinha de quinoa engorda?’, ao final do texto).

– Farinha de quinoa benefícios: melhora a imunidade

A farinha de quinoa é fonte de vitaminas C e E e isso lhe confere uma importante ação antioxidante. Essa combinação é poderosa e contribui para a manutenção do sistema imunológico, fortalecendo o organismo contra doenças.

– Farinha de quinoa benefícios: faz bem para os músculos

A farinha de quinoa tem um elevado teor de proteínas e aminoácidos essenciais (lisina, isoleucina e treonina) e seu consumo ajuda o organismo no trabalho de regeneração dos tecidos. Por esse motivo, faz muito bem para os músculos e é uma ótima opção para quem pratica atividade física.

– Farinha de quinoa benefícios: ajuda a proteger os ossos

A farinha de quinoa contém minerais como o cálcio, o magnésio e o fósforo, fundamentais para a manutenção da saúde óssea, em especial para as mulheres no período pós-menopausa.

+ LEIA MAIS: Quinoa benefícios

Farinha de quinoa como consumir

Farinha de quinoa

A farinha de quinoa pode ser usada de diferentes maneiras, seja no preparo de pratos mais elaborados ou de maneira bem prática, como para enriquecer o leite, o iogurte, sucos e vitaminas.

O espaço Viver Bem da Unimed publicou um texto onde esclarece uma dúvida comum: farinha de quinoa como consumir. A farinha de quinoa também é uma opção saudável para ser usada no preparo de bolos, pães, tortas e outros alimentos gostosos. Confira duas receitas deliciosas abaixo.

Receitas com Farinha de quinoa

Farinha de quinoa

Além de ser muito nutritiva, a farinha de quinoa é muito versátil e pode ser usada no preparo dos mais variados pratos. Confira receitas com farinha de quinoa:

Crepe com farinha de quinoa

Farinha de quinoa

Ingredientes

  • 4 colheres de farinha de quinoa
  • 1 pitada de sal
  • 2 ovos
  • 200 ml de água (ainda)

Modo de fazer

1 – Misture a farinha de quinoa com metade da água, acrescente o ovo, o restante da água, o sal e misture.

2 – Unte e aqueça uma frigideira antiaderente.

3 – Despeje uma concha de massa na frigideira e distribua pelo fundo da frigideira. Tampe e deixe no fogo por 2 ou 3 minutos. Quando a borda do crepe começar a dourar e soltar da panela, vire e cozinhe por mais um minuto. Repita o processo com toda a massa.

4 – O receio pode ser doce ou salgado. Sugestões: frango desfiado, presunto e queijo, pasta de atum, ovos, tomate, ou chocolate e geleia, por exemplo.

Pão com farinha de quinoa

Pão com farinha de quinoa

Ingredientes 

  • 1xícara de farinha de quinoa
  • 1xícara de aveia em flocos finos
  • 1xícara de polvilho doce
  • 1colher de sopa de açúcar mascavo
  • 1colher de chá sal
  • ½colher de sopa fermento biológico seco sem glúten
  • 1colher de sopa de psyllium
  • 1colher de sopa de azeite de oliva
  • 1¼xícara de água morna
  • 1colher de sopa de quinoa em flocos (opcional)

Modo de fazer

Junte a farinha de quinoa, a aveia, o polvilho doce, o açúcar mascavo, o sal, o fermento e o psyllium em uma bacia. Mexa bem com uma colher de pau.

Adicione o azeite de oliva e a água morna aos poucos, enquanto mexe a mistura. Mexa até atingir o ponto de uma massa grossa, com viscosidade, mas não seca (dose um pouco mais de água ou menos, para chegar a esse ponto).

Coloque a massa numa forma média de pão. Espalhe bem a massa com as mãos molhadas, pressionando de leve até ficar bem lisinha. Para finalizar o preparo, polvilhe quinoa em flocos para decorar o pão.

Coloque a forma com a massa em uma assadeira maior e deixe crescer dentro do forno desligado, ao lado de uma xícara com água quente, por cerca de uma hora. Quando a massa dobrar de tamanho, leve para assar no forno preaquecido em 180 °C por aproximadamente 40 minutos.

Após assado, desenforme e deixe esfriar antes de cortar

+LEIA MAIS: Receitas com farinha de quinoa

Farinha de quinoa tabela nutricional

Farinha de quinoa

Na busca por uma alimentação mais equilibrada, a farinha de quinoa surge como uma excelente opção. Além da versatilidade, pudemos conferir os inúmeros benefícios que traz à saúde. Inclusive, a quinoa também ajuda a reduzir o colesterol e a controlar a hipertensão.

Se você deseja uma alimentação mais saudável e nutritiva, a farinha de quinoa tabela nutricional dá a dica: uma porção de 100g fornece cerca de 200 kcal, carboidratos líquidos (31,45), carboidratos (34,45g), proteínas (6,56g), fibra alimentar (7,5g).

Farinha de quinoa engorda?

A resposta para a pergunta ‘farinha de quinoa engorda?’ é “não, não engorda”. Na verdade, pelo contrário. A farinha de quinoa, como já mencionado, é rica em fibras e, por esse motivo, seu consumo oferece uma maior sensação de saciedade, o que ajuda no controle do apetite. Dessa forma, ela é uma auxiliar no processo de emagrecimento.

Como a farinha de quinoa é rica em fibras, também ajuda no funcionamento intestinal, ajudando a eliminar aquela sensação de inchaço. Vale lembrar que justamente por ter muitas fibras, o ideal, ao consumir farinha de quinoa, é importante beber bastante água, para evitar a prisão de ventre.

Cacau em pó
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Cacau em pó: alimento saudável que melhora até o humor

O cacau em pó é um alimento que pode trazer muitos benefícios para a saúde, como na melhora da pele, regulação do intestino, prevenção de anemia e pode até melhorar o bom humor de quem o consome.

Obtido a partir dos grãos do cacau (fruta do cacaueiro), o cacau em pó é rico em fibras, antioxidantes, minerais e compostos que atuam de forma positiva também na circulação sanguínea,  colesterol, pressão arterial e na cognição.

O cacau em pó pode ser consumido de diversas formas, como em bebidas, bolos, mousses, brigadeiros e até mesmo puro. Ele tem um sabor amargo e intenso, que pode ser combinado com outros ingredientes para criar receitas deliciosas e saudáveis.

Neste artigo, vamos nos aprofundar um pouco mais no universo do cacau em pó ao abordar os seguintes  tópicos:

  • Cacau em pó 100%
  • Benefícios do cacau em pó
  • Cacau em pó alcalino
  • Receitas com cacau em pó
  • Como consumir cacau em pó

Confira e boa leitura!

O que é cacau em pó 100%?

O “cacau em pó 100%” se refere exatamente ao que a expressão sugere: um cacau que é 100% cacau; um cacau puro. O cacau em pó 100%  não tem nenhuma adição de açúcar nem de outras substâncias.

Como já mencionado, o cacau em pó é obtido a partir das sementes do cacau. E essas sementes, ou amêndoas, são muito amargas. Por ser um produto puro, o cacau em pó 100% mantém esse sabor bem amargo e intenso.

Outra característica do cacau em pó 100% é o fato de ser muito rico em antioxidantes, vitaminas e minerais benéficos à saúde. Confira, no próximo tópico, os benefícios do cacau em pó.

Os benefícios do cacau em pó

Receitas com achocolatado vegano

Pode parecer estranho, mas entre os benefícios do cacau em pó está o fato dele ser capaz de melhorar o humor. Mas como isso é possível? Ocorre que o consumo do cacau em pó aumenta a produção de endorfina e serotonina, que são neurotransmissores relacionados à sensação de felicidade e bem-estar. O cacau em pó também contém teobromina, cafeína, feniletilamina e tiramina, que podem estimular o sistema nervoso central e melhorar o estado de ânimo. Confira mais benefícios do cacau em pó:

– Cacau em pó previne a trombose:

O cacau em pó possui flavonoides, que são antioxidantes que podem prevenir a formação de coágulos sanguíneos e melhorar o fluxo de sangue nas artérias. Isso pode reduzir o risco de doenças como infarto e AVC.

– Cacau em pó ajuda a regular o colesterol:

O cacau em pó também possui flavonoides que podem diminuir os níveis de colesterol ruim (LDL) e aumentar os níveis de colesterol bom (HDL). Isso pode prevenir o acúmulo de gordura nas paredes dos vasos sanguíneos e proteger a saúde do coração.

– Cacau em pó evita a anemia:

A deficiência de ferro no organismo pode causar anemia e o cacau em pó é rico em ferro. O ferro é um mineral essencial para a formação da hemoglobina, responsável pelo transporte de oxigênio no sangue.

– Cacau em pó previne a demência:

O cacau em pó pode melhorar a circulação sanguínea no cérebro, pois contém teobromina, que é um vasodilatador. Ele também é rico em selênio, que é um mineral que pode melhorar a cognição e a memória. Esses efeitos podem prevenir ou retardar o declínio cognitivo associado ao envelhecimento e a doenças como Alzheimer.

– Cacau em pó  regula o intestino:

O cacau em pó é rico em fibras, que podem ajudar a regular o trânsito intestinal e prevenir a constipação. Ele também possui flavonoides e catequinas, que podem aumentar as bactérias benéficas no intestino grosso. Isso pode melhorar a digestão e a imunidade.

Como você pode ver, são muitos os benefícios do cacau em pó. No entanto, ele deve ser consumido com moderação e preferencialmente sem açúcar e outros aditivos.

+ LEIA MAIS: Benefícios do cacau em pó

+ LEIA MAIS: Cacau em pó e a saúde

Cacau em pó alcalino: processo químico neutraliza acidez natural

Achocolatado vegano

O cacau em pó alcalino é um tipo de cacau em pó que passou por um processo químico que neutralizou sua acidez natural. Ele tem um pH de 7, uma cor mais escura e um sabor mais suave do que o cacau em pó natural, que tem um pH entre 5 e 6.

Cacau em pó

O cacau em pó alcalino pode ser usado em diversas receitas, no entanto, é preciso ter cuidado na hora de escolher esse tipo de cacau para cozinhar, pois ele pode interferir na reação química que faz os bolos crescerem.

Para usar o cacau em pó alcalino corretamente, é necessário combiná-lo com um ingrediente ácido, como fermento em pó, vinagre ou iogurte. Isso porque o cacau em pó alcalino é neutro e não reage com ingredientes alcalinos, como bicarbonato de sódio. Por exemplo, se a receita pede cacau em pó natural e bicarbonato de sódio, você pode substituir por cacau em pó alcalino e fermento em pó na mesma proporção.

Como consumir cacau em pó?

Cacau em pó

O cacau em pó é um alimento que pode ser consumido de diversas formas, tanto em receitas doces quanto salgadas, aproveitando o seu sabor e os seus benefícios. Veja algumas sugestões de como consumir cacau em pó:

  • Em bolos, biscoitos, cookies, panquecas e outras massas: você pode adicionar o cacau em pó na massa ou na cobertura dessas receitas, dando um toque de chocolate sem adição de açúcar ou gordura.
  • Em vitaminas, smoothies e shakes: você pode bater o cacau em pó com leite, leite vegetal, iogurte ou água e adicionar frutas, aveia, mel ou outros ingredientes de sua preferência.
  • Em mousses, pudins e sorvetes: você pode usar o cacau em pó para fazer sobremesas cremosas e refrescantes, usando ingredientes como creme de leite, leite condensado, gelatina ou banana congelada.
  • Em iogurtes, frutas e cereais: você pode polvilhar o cacau em pó sobre iogurtes naturais ou gregos, frutas frescas ou cozidas e cereais integrais ou granola. Essa é uma forma simples e rápida de consumir o cacau em pó no café da manhã ou no lanche da tarde.
  • Em temperos para carnes e pratos salgados: você pode usar o cacau em pó para dar um sabor diferente e exótico a carnes vermelhas ou brancas, arroz e feijão e outros pratos salgados. Você pode misturar o cacau em pó com especiarias como canela, cravo, cominho e páprica e usar para marinar ou refogar as carnes ou os grãos.

Receitas com cacau em pó: ingrediente versátil para pratos deliciosos

Cacau em pó

Como já vimos, o cacau em pó é um ingrediente versátil e nutritivo e que pode ser consumido de diferentes maneiras, em pratos doces e também salgados. Das inúmeras receitas com cacau em pó, selecionamos uma que é bem clássica da culinária brasileira: o brigadeiro. Confira os ingredientes e o passo a passo:

Brigadeiro com cacau em pó

Cacau em pó

O doce que é o queridinho das crianças (e dos adultos também) está em 10 de cada 10 mesas de aniversário. Mas é, também, ótima opção para o lanche da tarde.

Ingredientes

  • 395 g de leite condensado;
  • 1 colher (sopa) de manteiga;
  • 2 e 1/2 colheres (sopa) de cacau em pó 100%;
  • 1 pitada de sal.

Modo de preparar:

Em uma panela, leve ao fogo a manteiga e deixe derreter. Em seguida, adicione o cacau e deixe dissolver. Acrescente o leite condensado, a pitada de sal e mexa bem até desgrudar do fundo da panela, sempre em fogo baixo. Quando chegar ao ponto, retire da panela e coloque em um prato. Deixe esfriar e modele como preferir e se delicie.

+ LEIA MAIS: Smoothies de café:

+ LEIA MAIS: 25 receitas com cacau em pó

Achocolatado vegano
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Achocolatado vegano: bebida nutritiva e saborosa

O achocolatado é uma bebida muito saborosa e popular e, provavelmente, você deve conhecê-la. Mas você sabe o que é achocolatado vegano?

O achocolatado vegano é uma bebida de sabor muito agradável, cremosa e que pode ser consumida a qualquer momento do dia, quente ou gelada, da mesma forma que o achocolatado comum.

A diferença é o fato de ser vegano: significa que não contém produtos de origem animal.

Nesse artigo vamos detalhar um pouco mais o que é o achocolato vegano, o que é uma dieta vegana e abordar dois itens que são muito procurados quando o assunto é achocolatado vegano:

  • Achocolatado vegano receita
  • Achocolatado vegano marcas

Achocolatado vegano: o que é uma dieta vegana?

Como já mencionado, quando falamos em achocolatado vegano estamos falando de um produto que não contém nenhum ingrediente de origem animal e que, também, não foi testado em animais.

O achocolatado vegano cumpre o que é a essência de uma dieta vegana, ou seja, excluir todo e qualquer produto que tenha origem animal.

Além da alimentação, o veganismo engloba todos os aspectos da vida e tem como propósito não colaborar com a exploração ou abate de animais e ajudar a proteger o meio ambiente.

Inclusive, a questão ambiental levou a The Vegan Society a alterar o que antes era entendido como veganismo. Dessa forma, em 2023, veganismo também aborda benefícios para o meio ambiente e para os seres humanos.

Outro foco do veganismo é a promoção da saúde, com o consumo regular de vegetais e frutas, uma vez que esses alimentos contribuem para a prevenção de doenças, como pressão alta, câncer e obesidade.

Quando uma pessoa decide consumir o achocolatado vegano, ela está fazendo a opção por um alimento rico em nutrientes, vitaminas e minerais. O seu consumo, de maneira equilibrada, proporciona vários benefícios à saúde.

Afinal, o cacau vegano, que dá origem ao achocolatado vegano, contém antioxidantes que realizam funções importantes no organismo e auxiliam na neutralização da ação dos radicais livres.

Achocolatado vegano

Estudos indicam, também, que os flavonóides presentes no cacau têm diversos efeitos benéficos, como ação anti-inflamatória. O achocolatado vegano também é indicado para pessoas que tenham intolerância à lactose. Agora que já sabemos um pouco mais sobre achocolatado vegano, vamos ver, na sequência, os dois itens mencionados acima: achocolatado vegano receita e achocolatado vegano marcas.

+LEIA MAIS: Tua saúde: veganismo

+LEIA MAIS: O que você deve saber sobre dieta vegana

+LEIA MAIS: Veganismo sem dúvida

Achocolatado vegano receitas

Receitas com achocolatado vegano

O achocolatado vegano, além de ser uma bebida saborosa, como já mencionado, pode ser usado, também, como ingrediente de receitas de bolos, pudins, sorvetes, panquecas, biscoitos e outras inúmeras delícias da culinária.

Abaixo, vamos conferir algumas maneiras práticas e gostosas de consumir do achocolatado vegano. 

Achocolatado vegano receita de Bolo de Caneca

O espaço de receitas do Portal Terra trouxe várias opções de receitas usando achocolatado vegano. Confira essas:

Bolo de caneca de achocolatado vegano

Ingredientes

  • 1 colher de sopa de óleo;
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo;
  • 1 colher de sopa de achocolatado vegano;
  • 1 colher de chá de fermento em pó;
  • 2 colheres de sopa de açúcar.

Modo de preparo

Em primeiro lugar misture a farinha de trigo, o achocolatado e o açúcar em uma caneca grande. Após isso, acrescente o óleo e misture mais um pouco.

Em seguida, adicione o fermento e misture devagar até todos os ingredientes encorparem. Agora só levar ao micro-ondas por 2 minutos e está pronto para ser saboreado.

Aqui vai uma dica: caso você não goste de algo tão doce, diminua um pouco a quantidade do açúcar já que o achocolatado por si só já tem açúcar.

Brigadeiro com achocolatado vegano

Achocolatado vegano

Outra delícia que pode ser feita com achocolatado vegano é um dos doces mais queridinhos que existem: brigadeiro. Presença indispensável nas festas, especialmente de crianças, a opção de preparar brigadeiros veganos, com variedades de ingredientes, enriquece o cardápio das festividades.

Confira duas das receitas abaixo, além de muitas outras nesse link com receitas práticas usando achocolatado vegano.

Brigadeiro de achocolatado vegano e pasta de amendoim

Ingredientes 

  • 3 colheres de sopa de creme de leite de soja;
  • 3 colheres de sopa de achocolatado vegano;
  • 1 lata de leite condensado de soja;
  • 5 colheres bem fartas de pasta de amendoim.

Modo de fazer

Misture os ingredientes no liquidificador e bata. Depois, leve a mistura a uma panela em fogo baixo, adicione o leite condensado e misture até começar a descolar do fundo da panela. Em seguida, só retirar e esperar esfriar.

Brigadeiro de achocolatado vegano e café

Ingredientes

  • 1/2 xícara de chá de café coado;
  • 1 lata de leite condensado de soja;
  • 1/2 barra de chocolate amargo sem lactose;
  • 3 colheres de sopa de margarina ou óleo vegetal;
  • 4 colheres de sopa de creme de leite de soja.

Modo de fazer

Misture os ingredientes no liquidificador e bata. Depois, leve a mistura a uma panela em fogo baixo, adicione o leite condensado e misture até começar a descolar do fundo da panela. Em seguida, só retirar e esperar esfriar.

Achocolatado vegano marcas

Achocolatado vegano

Quando se fala em achocolatado vegano marcas, é possível encontrar uma grande variedade. Confira, abaixo, alguns dos achocolatados veganos mais reconhecidos do mercado. São produtos totalmente naturais, com baixo ou zero teor de açúcares, gorduras e sódio, fonte de minerais e vitaminas.

– Achocolatado com cacau 100 é um produto feito à base do Cacau Selvagem que não possui adição de açúcares e mantém o sabor intenso do chocolate. Possui saborizantes naturais e é livre de glúten, lactose, maltodextrina e conservantes.

– Achocolatado chocomaca é um produto que une maca peruana e cacau puro na composição, que é zero açúcar e é adoçado com stévia que não tem amargor. Possui saborizantes naturais e é livre de glúten, lactose, maltodextrina e conservantes.

– Achocolatado infantil choconiños é  pensado para as crianças e é feito com cacau puro e sem adição de açúcar, que o faz ter 57% menos calorias quando comparado com itens semelhantes do mercado. Além de ter 13 vitaminas e sete mineiras.

– Achocolatado zero açúcares não possui adição de açúcar e é feito a partir do cacau selvagem plantado na Amazônia Boliviana. Totalmente livre de ingredientes de origem animal e 100% natural. Cada porção possui 24 calorias e 57% menos calorias se comparado com os achocolatados comuns.

Como substituir o açúcar
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Como substituir o açúcar nas receitas

É cientificamente comprovado que o açúcar refinado deve ser evitado na nossa alimentação, uma vez que seu consumo pode acarretar danos à saúde.

Mas, acostumados que somos ao uso do açúcar no preparo dos mais diversos pratos, a pergunta que surge é: como substituir o açúcar? E mais, como substituir o açúcar nas receitas que precisam ir ao forno?

E a resposta é mais simples do que parece. Na verdade, existem inúmeras maneiras de como substituir o açúcar. Do uso de fruta ao mel, das especiarias ao adoçante stevia, do xarope de agave ao xarope de boldo… enfim, são muitas as opções.

Nesse artigo, vamos ver diferentes e saborosas maneiras de como substituir o açúcar. E, mais importante, vamos descobrir formas saudáveis de como substituir o açúcar nas receitas.

Ao longo desse artigo, vamos ver, também, por que devemos substituir o açúcar, os malefícios que ele pode causar e os ganhos que a saúde alcança ao aprendermos a como substituir o açúcar nas receitas e como substituir o açúcar na alimentação de uma forma geral.

Por que é importante saber como substituir o açúcar na alimentação?

Como substituir o açúcar

Como já mencionado, o açúcar, em excesso, é comprovadamente prejudicial à saúde. Além de possuir muitas calorias, o que pode levar a obesidade, o açúcar também tem ação inflamatória, favorecendo quadros de doenças como colesterol alto.

Os nutricionistas também alertam que a ingestão exagerada de açúcar favorece a presença de bactérias ruins no intestino e atrapalha a absorção dos nutrientes. O uso de açúcar também amplia o risco de surgimento de cáries, pois existem bactérias na boca que se alimentam de açúcar.

+LEIA MAIS: Como substituir o açúcar

Além de todos esses pontos negativos, o açúcar é desprovido de valor nutricional, ou seja, seu consumo não agrega nutrientes importantes à alimentação.

Bem, agora que já sabemos o porquê, vamos ver como substituir o açúcar nas receitas e como substituir o açúcar na alimentação de forma geral, inclusive em receitas que precisam ir ao forno.

Como substituir o açúcar na alimentação

Apesar de todos os problemas que o açúcar pode causar à saúde, sabemos que nem sempre é fácil deixar de lado o hábito de consumi-lo.

O açúcar está muito presente na nossa alimentação e, muitas vezes, nem nos damos conta de que o estamos consumindo em excesso.

Fica mais fácil perceber isso quando paramos para prestar atenção em nossa rotina alimentar. Além do tradicional cafezinho, também consumimos muitos produtos industrializados que já vem adoçados, sem contar as receitas que fazemos em casa e nas quais acrescentamos açúcar.

A seguir, veja maneiras saborosas e saudáveis de como substituir o açúcar na alimentação e dicas de como substituir o açúcar na alimentação e nas receitas de doces, bolos e pudins.

Como substituir o açúcar com stevia

Dicas saudáveis de como substituir o açúcar na alimentação

Como substituir o açúcar

Vamos ver alternativas mais equilibradas do ponto de vista nutricional de como substituir o açúcar na alimentação de forma natural:

Como substituir o açúcar na alimentação por fruta

Trocar o açúcar por uma fruta é simples e saudável para adoçar as refeições, sem contar o ganho de valor nutricional. Além do consumo da fruta sozinha, pode-se optar por acrescentá-la a um iogurte natural, por exemplo, ou consumi-la cozida ou em forma de purê, trazendo variações que agradem ao paladar.

Como substituir o açúcar na alimentação por especiarias

Além de muito aromáticas, as especiarias ajudam a dar mais sabor à comida. Se você está procurando reduzir o açúcar, experimente substituir o açúcar do café por um pouco de canela. Dessa forma, você vai treinando seu paladar para ir reduzindo a necessidade de açúcar para adoçar a bebida.

Como substituir o açúcar na alimentação por mel

O mel talvez seja uma das maneiras mais conhecidas de se substituir o açúcar. Além de ser natural, é fonte de antioxidantes e poder ser usado como ingrediente no preparo de diferentes pratos, assim como para incrementar vitaminas e iogurte, por exemplo.

O mel é rico em nutrientes como potássio, magnésio, ferro e cálcio, trazendo benefícios como fortalecer o sistema imunológico, melhorar a digestão e manter a flora intestinal saudável. 

Mas lembre-se, o mel tem elevado conteúdo calórico e não deve ser dado a bebês, pois pode conter esporos da bactéria que causa botulismo.

Como substituir o açúcar

Como substituir o açúcar na alimentação por stevia

A stevia é um adoçante natural. Ele tem zero calorias e é obtido a partir da planta Stevia Rebaudiana Bertoni.

Quando produzido da forma correta, além de ter sabor agradável, ele não deixa aquele gosto ruim e amargo na boca, tão comum dos adoçantes artificiais, sabe?

A stevia também pode favorecer a perda de peso e ajudar a regular o apetite e reduzir a fome. Confira outros benefícios da stevia nesse artigo do portal Tua Saúde, especializado em bem-estar.

A Color Andina tem diversas opções de adoçante Stevia, inclusive a famosa Stevia Forno e Fogão, que pode ir ao forno.

Como substituir o açúcar na alimentação por xarope de agave

O xarope de agave é obtido a partir de um cacto. No entanto, é importante saber que o xarope de agave aumenta os níveis de açúcar no sangue. Ele não pode ser utilizado por bebês, pois não é pasteurizado.

Como substituir o açúcar na alimentação por xarope de bordo

O xarope de bordo é produzido a partir de uma árvore bastante encontrada no Canadá. Tem elevado teor de antioxidantes e nutrientes como cálcio, potássio e zinco. Também conhecido como maple syrup, ele pode ser usado em preparações que serão aquecidas, mas, por conter calorias assim como açúcar, também deve ser consumido em pequenas quantidades.

+LEIA MAIS: Receita saudável com quinoa

Como substituir o açúcar nas receitas

Como substituir o açúcar

O adoçante stevia pode ser encontrado em lojas de produtos naturais tanto na versão stevia em pó quanto em gotas.

A stevia pode ser usada no preparo de pratos quentes e frios, pois é estável em temperaturas elevadas, sendo fácil de utilizar em bolos, biscoitos ou doces que precisam ser fervidos ou ir ao forno.

O adoçante stevia tem uma capacidade de adoçar 300 vezes mais do que o açúcar, de acordo com estudo realizado pelo Inmetro (Instituto Nacional de Metrologia, Qualidade e Tecnologia – Inmetro). Por isso, com pequenas quantidades é possível fazer receitas deliciosas. Por esses motivos, o adoçante stevia é uma excelente opção de como substituir o açúcar nas receitas.

Para finalizarmos, separamos uma das várias receitas que temos nas nossas mídias. Se você gostar, temos centenas a sua disposição e a enorme maioria não utiliza açúcar: confira esta deliciosa receita de smoothie de maca com stevia.

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