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Quinoa

Farinha de quinoa: o alimento dos Andes que vai deixar sua dieta mais rica e saudável

A farinha de quinoa é feita a partir do grão da quinoa, um alimento muito antigo, que surgiu origem há milhares de anos na região dos Andes, mais precisamente em Ayacucho, no Peru. A quinoa é um cereal muito nutritivo, considerado um dos melhores alimentos de origem vegetal para o consumo humano.

A farinha de quinoa é rica em proteínas (mais do que todos os outros cereais), aminoácidos, vitaminas A, E e do Complexo B; minerais como o ferro, zinco, fósforo, potássio, e fonte de magnésio e antioxidantes. Contém fibras e gorduras saudáveis como o ômega 3 e 6.

Adicionar farinha de quinoa na sua rotina diária, vai deixar sua dieta muito mais saudável.

Nesse artigo, vamos ver como usar a farinha de quinoa e usufruir de todos os seus benefícios. Confira os tópicos que serão abordados:

-Farinha de quinoa benefícios

-Farinha de quinoa como consumir

-Receitas com Farinha de quinoa

-Farinha de quinoa tabela nutricional

-Farinha de quinoa engorda?

Farinha de quinoa benefícios

A farinha de quinoa é uma grande aliada da saúde e traz uma série de benefícios, como:

-Farinha de quinoa benefícios: nutrir o organismo: fornece proteínas e fibras, além de magnésio, vitaminas do complexo B, ferro, potássio, cálcio, fósforo, vitaminas C, E e compostos antioxidantes. Garante também os aminoácidos essenciais para o bom funcionamento do corpo.

– Farinha de quinoa benefícios: ajuda no funcionamento do intestino

A farinha de quinoa é rica em fibras e isso ajuda o intestino a trabalhar melhor, o que, de quebra, contribui para a manutenção da saúde geral do organismo.

– Farinha de quinoa benefícios: deixa o metabolismo em dia

A farinha de quinoa é rica em gorduras boas, como ômega 3 e 6, e seu consumo ajuda o organismo a produzir enzimas responsáveis pela queima de gordura; aumenta o metabolismo e reduz o armazenamento de gordura. Por esses motivos que ela é muito usada por quem quer emagrecer, em substituição a outras farinhas (veja mais no tópico ‘Farinha de quinoa engorda?’, ao final do texto).

– Farinha de quinoa benefícios: melhora a imunidade

A farinha de quinoa é fonte de vitaminas C e E e isso lhe confere uma importante ação antioxidante. Essa combinação é poderosa e contribui para a manutenção do sistema imunológico, fortalecendo o organismo contra doenças.

– Farinha de quinoa benefícios: faz bem para os músculos

A farinha de quinoa tem um elevado teor de proteínas e aminoácidos essenciais (lisina, isoleucina e treonina) e seu consumo ajuda o organismo no trabalho de regeneração dos tecidos. Por esse motivo, faz muito bem para os músculos e é uma ótima opção para quem pratica atividade física.

– Farinha de quinoa benefícios: ajuda a proteger os ossos

A farinha de quinoa contém minerais como o cálcio, o magnésio e o fósforo, fundamentais para a manutenção da saúde óssea, em especial para as mulheres no período pós-menopausa.

+ LEIA MAIS: Quinoa benefícios

Farinha de quinoa como consumir

A farinha de quinoa pode ser usada de diferentes maneiras, seja no preparo de pratos mais elaborados ou de maneira bem prática, como para enriquecer o leite, o iogurte, sucos e vitaminas.

O espaço Viver Bem da Unimed publicou um texto onde esclarece uma dúvida comum: farinha de quinoa como consumir. A farinha de quinoa também é uma opção saudável para ser usada no preparo de bolos, pães, tortas e outros alimentos gostosos. Confira duas receitas deliciosas abaixo.

Receitas com Farinha de quinoa

Além de ser muito nutritiva, a farinha de quinoa é muito versátil e pode ser usada no preparo dos mais variados pratos. Confira receitas com farinha de quinoa:

Crepe com farinha de quinoa

Ingredientes

4 colheres de farinha de quinoa
1 pitada de sal
2 ovos
200 ml de água (ainda)

Modo de fazer

1 – Misture a farinha de quinoa com metade da água, acrescente o ovo, o restante da água, o sal e misture.

2 – Unte e aqueça uma frigideira antiaderente.

3 – Despeje uma concha de massa na frigideira e distribua pelo fundo da frigideira. Tampe e deixe no fogo por 2 ou 3 minutos. Quando a borda do crepe começar a dourar e soltar da panela, vire e cozinhe por mais um minuto. Repita o processo com toda a massa.

4 – O receio pode ser doce ou salgado. Sugestões: frango desfiado, presunto e queijo, pasta de atum, ovos, tomate, ou chocolate e geleia, por exemplo.

Pão com farinha de quinoa

Ingredientes

1xícara de farinha de quinoa
1xícara de aveia em flocos finos
1xícara de polvilho doce
1colher de sopa de açúcar mascavo
1colher de chá sal
½colher de sopa fermento biológico seco sem glúten
1colher de sopa de psyllium
1colher de sopa de azeite de oliva
1¼xícara de água morna
1colher de sopa de quinoa em flocos (opcional)

Modo de fazer

Junte a farinha de quinoa, a aveia, o polvilho doce, o açúcar mascavo, o sal, o fermento e o psyllium em uma bacia. Mexa bem com uma colher de pau.

Adicione o azeite de oliva e a água morna aos poucos, enquanto mexe a mistura. Mexa até atingir o ponto de uma massa grossa, com viscosidade, mas não seca (dose um pouco mais de água ou menos, para chegar a esse ponto).

Coloque a massa numa forma média de pão. Espalhe bem a massa com as mãos molhadas, pressionando de leve até ficar bem lisinha. Para finalizar o preparo, polvilhe quinoa em flocos para decorar o pão.

Coloque a forma com a massa em uma assadeira maior e deixe crescer dentro do forno desligado, ao lado de uma xícara com água quente, por cerca de uma hora. Quando a massa dobrar de tamanho, leve para assar no forno preaquecido em 180 °C por aproximadamente 40 minutos.

Após assado, desenforme e deixe esfriar antes de cortar

+LEIA MAIS: Receitas com farinha de quinoa

Farinha de quinoa tabela nutricional

Na busca por uma alimentação mais equilibrada, a farinha de quinoa surge como uma excelente opção. Além da versatilidade, pudemos conferir os inúmeros benefícios que traz à saúde. Inclusive, a quinoa também ajuda a reduzir o colesterol e a controlar a hipertensão.

Se você deseja uma alimentação mais saudável e nutritiva, a farinha de quinoa tabela nutricional dá a dica: uma porção de 100g fornece cerca de 200 kcal, carboidratos líquidos (31,45), carboidratos (34,45g), proteínas (6,56g), fibra alimentar (7,5g).

Farinha de quinoa engorda?

A resposta para a pergunta ‘farinha de quinoa engorda?’ é “não, não engorda”. Na verdade, pelo contrário. A farinha de quinoa, como já mencionado, é rica em fibras e, por esse motivo, seu consumo oferece uma maior sensação de saciedade, o que ajuda no controle do apetite. Dessa forma, ela é uma auxiliar no processo de emagrecimento.

Como a farinha de quinoa é rica em fibras, também ajuda no funcionamento intestinal, ajudando a eliminar aquela sensação de inchaço. Vale lembrar que justamente por ter muitas fibras, o ideal, ao consumir farinha de quinoa, é importante beber bastante água, para evitar a prisão de ventre.

Quinoa

O que é quinoa?

A quinoa é uma especiaria originária da América do Sul, mais especificamente da região andina da Colômbia, Bolívia, Peru, Chile e Equador e é hoje considerada um superalimento, uma vez que, ela é um dos pseudocereais mais nutritivos da atualidade. Ela pode ser encontrada nas versões em flocos e em grão. O alimento originário da Cordilheira dos Andes é consumido, principalmente, pelas famílias tradicionais dessa região há mais de sete mil anos.

Essa planta nativa vem sendo cultivada pelos povos dessa região há cerca de 4 mil anos, e é muito utilizada na alimentação humana. Seu consumo mais comum e tradicional é em forma de grãos.

Os quéchuas a chamam de “quinua”. A tradução aproximada desse termo para chamar a quinoa é “Grão-Mãe”, justamente, porque os povos incas tinham conhecimento dos benefícios que a quinoa proporciona à saúde.

Inclusive, a Cordilheira dos Andes é como se fosse o “lar” da quinoa. Logo, é o ambiente com as condições climáticas perfeitas para o desenvolvimento pleno do alimento, que inclusive, é completamente diferente do Brasil.

De modo geral, a quinoa apresenta benefícios à saúde humana. Especialistas em nutrição explicam que a quinoa é rica em inúmeros nutrientes para o bom funcionamento do corpo humano.

Isso reflete, diretamente, na qualidade e na quantidade dos nutrientes que a quinoa vai absorver de forma natural e na necessidade (ou melhor, na falta) de intervenção de agentes químicos.

Se engana quem pensa que o único jeito de consumir a quinoa é em flocos ou grãos. Também é possível se deliciar com seus derivados. Como consumir? A quinoa também pode ser usada em farinhas para bolos, massas e muito mais! Nesse artigo, vamos abordar mais detalhes a respeito dos seguintes tópicos: o que é quinoa em grãos; o que é quinoa em flocos e o que é quinoa real.

Vamos ver primeiro, então, de forma mais aprofundada, o que é quinoa e para que serve.

O que é quinoa e para que serve

Por não ser um grão nativo do Brasil, é muito comum surgir a dúvida sobre o que é quinoa e para que serve. A quinoa é considerada um super alimento, devido a enorme quantidade de nutrientes que ela possui. O alimento oferece muitos benefícios para a saúde, atuando não só na prevenção, como também no combate a doenças.

A quinoa é rica em proteínas, contém vitaminas A, E e do complexo B, como riboflavina, ácido fólico, tiamina e também minerais, como o ferro, zinco, fósforo, potássio e magnésio.

É fonte de gorduras saudáveis, como ômega 3 e 6 e possui ainda alto teor de fibras, o que favorece o funcionamento intestinal. Além disso, ela também é uma fonte vegetal de proteínas, o que é muito interessante para pessoas que não consomem produtos de origem animal.

A quinoa estimula o fortalecimento do sistema imunológico pelos minerais e vitaminas e pode melhorar a fadiga por ter triptofano, um aminoácido necessário à produção de serotonina.

A quinoa tem um sabor muito suave e, por isso, é fácil introduzi-la na alimentação de adultos e crianças, podendo acompanhar qualquer prato de saladas, carne, peixe ou frango sendo, também, um ótimo substituto para o arroz, além de ser complemento para vitaminas e iogurtes.

A quinoa não contém glúten e, por isso, é recomendada para pessoas intolerantes ou que desejam evitar seu consumo.

A quinoa é uma semente muito rica em compostos fenólicos, entre eles a quercetina, canferol e flavonoides. Esses compostos têm propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias, que auxiliam no combate ao envelhecimento precoce da pele e evitam o desenvolvimento de doenças cardiovasculares.

Essa semente também é um eficaz agente no processo de cicatrização e reduz o colesterol. Quanta coisa, né? É por isso que a quinoa é considerada por nutricionistas um superalimento! Agora deu para entender o porquê, não é?

O que é quinoa: veja a tabela nutricional da quinoa branca e quinoa mista!

Está conseguindo entender melhor o que é quinoa? Como já dito, a quinoa é um alimento muito completo e ela ajuda no fortalecimento muscular, prevenindo doenças como osteoporose.

Uma matéria publicada pelo Portal Terra elencou essas e outras vantagens da quinoa, apontadas por especialistas. Confira um trecho:

“A quinoa é uma semente que contribui para o bom funcionamento do corpo. Além disso, ela é rica em aminoácidos essenciais. É muito proteica, fonte de vitaminas do complexo B, fibras e minerais. A qualidade de proteínas que possui é comparável às fontes de origem animal, não pela quantidade, mas pela união de vários tipos proteicos que oferecem tudo o que o organismo necessita. A quinoa é uma semente muito indicada para praticantes de atividades físicas, pois é rica em proteínas, o que auxilia no fortalecimento muscular.

Conforme explica a nutricionista Adriana Cerchiari de Andrade, ela também auxilia na prevenção e tratamento de dislipidemias, obesidade, doenças cardiovasculares e hipertensão arterial.

As sementes de quinoa contêm 23% de proteínas e grande quantidade de vitaminas, como B1, B2, B3, B6, C e E. É rica também em minerais, como o ferro, o fósforo e o cálcio”. Inclusive, veja a tabela nutricional da quinoa:

+LEIA MAIS: Quinoa ajuda o intestino?

Essa é a tabela nutricional da quinoa branca, a quinoa que mais comum que encontramos no Brasil. Porém, há vários tipos de quinoa, todas elas tendo uma quantidade parecida de nutrientes e vitaminas. Inclusive, é muito comum encontrarmos vários tipos de quinoa para vender, a famosa quinoa mista. Isto é, vários tipos de quinoa juntas para agregar mais sabores e nutrientes à sua alimentação. Veja a tabela nutricional da quinoa mista:

Saber o que é quinoa e os tipos que existem te ajudam a abrir a mente para mais possibilidades de alimentação saudável. Como dissemos anteriormente, ela pode ser usada em saladas, carnes, peixes, como substituta nutricional do arroz e muito mais!

Qual a diferença entre a quinoa branca e a quinoa mista?

A quinoa é um alimento altamente nutritivo e versátil que tem conquistado cada vez mais espaço nas dietas saudáveis. Duas das variações mais populares desse grão são as quinoas branca e mista.

Agora você aprendeu o que é quinoa e viu as tabelas nutricionais da quinoa mista e da quinoa branca, provavelmente você percebeu que, nutricionalmente, não há tanta diferença entre as quinoas branca e mista. Sendo assim, como escolher entre um tipo de quinoa e outro? A resposta é mais simples do que você imagina.

A quinoa branca é a variedade mais comum e amplamente disponível. Ela possui um sabor suave e uma textura delicada quando cozida. A quinoa branca é conhecida por sua versatilidade na cozinha, podendo ser usada em pratos doces ou salgados. Ela é uma excelente fonte de proteína vegetal de alta qualidade, contendo todos os aminoácidos essenciais, tornando-a um ótimo aliado para vegetarianos e veganos. Além disso, é rica em fibras, vitaminas do complexo B e minerais como magnésio, fósforo e ferro.

Por outro lado, a quinoa mista é uma combinação de diferentes tipos de quinoa, como a branca, vermelha e preta. Essa variedade oferece um visual mais colorido e uma textura levemente mais firme após o cozimento. A quinoa mista também possui um sabor mais terroso e robusto, o que a torna uma escolha interessante para pratos mais substanciais, como saladas e acompanhamentos. Além de compartilhar os benefícios nutricionais da quinoa branca, a quinoa mista pode oferecer algumas vantagens adicionais devido à variedade de cores, que podem indicar a presença de diferentes antioxidantes.

Dessa forma, a escolha entre a quinoa branca e a quinoa mista depende das preferências pessoais e do tipo de prato que se pretende preparar. Ambas as variedades são excelentes fontes de nutrientes essenciais, incluindo proteínas, fibras e uma gama de vitaminas e minerais. Se busca uma opção suave e versátil, a quinoa branca é uma ótima escolha. Por outro lado, se deseja adicionar um toque de cor e sabor mais marcante aos seus pratos, a quinoa mista pode ser a escolha perfeita. Independentemente da variedade escolhida, a quinoa é uma adição valiosa a uma dieta equilibrada e saudável.

O que é quinoa em grãos? Quais os benefícios da quinoa?

Agora que você já sabe o que é quinoa, está na hora de conhecer a forma como elas costumam aparecer. Das diferentes formas de se consumir a quinoa, uma das mais comuns é a quinoa em grãos. Mas muitos se perguntam, o que é quinoa em grãos? Na verdade, é apenas uma das formas de apresentação da quinoa, como se fosse sua versão mais primária.

Para muitos, quinoa em grãos cai muito bem principalmente no café da manhã. Assim como qualquer cereal matinal, a quinoa em grãos pode ser consumida com leite, na tigela. Outra boa pedida é a quinoa em grãos acompanhando o iogurte, deixando-o mais saboroso e nutritivo. Outra forma interessante de se consumir a quinoa em grãos é acrescentando a semente em vitaminas de frutas.

As sementes de quinoa são ricas em proteínas e fibras, que, além de diminuir o apetite – o que favorece o processo de emagrecimento – também melhoram o funcionamento intestinal. Este é só um dos benefícios da quinoa. A quinoa é mais usualmente consumida no café da manhã, mas a quinoa é usada em receitas variadas e, como já mencionado, pode acompanhar qualquer refeição.

Inclusive, é possível fazer de tudo com ela, por exemplo: hamburguer, tabule e até queijo! É possível fazer receitas com quinoa em flocos, com a farinha do grão e muito mais!

Apenas adiantamos uma ressalva: a quinoa é rica em carboidratos, o que significa que as receitas com quinoa para diabéticos precisa ser bem balanceada, de preferência, com acompanhamento de um nutricionista, assim, você tem a certeza de que as receitas com quinoa de fato podem fazer bem para a sua saúde. Por isso, caso queira fazer alguma das receitas que foram mencionadas no artigo, discuta com um especialista se ela poderia ou não entrar na sua rotina. Esse é o melhor caminho para uma vida mais saudável.

O que é quinoa em flocos. Veja uma das receitas com quinoa em flocos para café da manhã

Para aquelas pessoas que não gostam da textura dos grãos, a quinoa se mostra versátil e pode ser consumida na sua versão em flocos, que é uma outra forma bem comum da quinoa aparecer nos mercados.

Para entender melhor o que é quinoa em flocos, basta pensar na aveia que tradicionalmente usamos para fazer mingau. Ou seja, a quinoa, que antes estava em grãos, foi achatada até virar os flocos para consumo.

Da mesma forma que a aveia, a quinoa em flocos pode ser consumida com leite, iogurte, frutas, como na tão popular combinação banana com mel. A quinoa em flocos é também muito usada em sucos.

Em qualquer das composições, é importante lembrar que a quinoa é alimento que pode ajudar a regular o colesterol e os níveis de açúcar no sangue, desde que consumida também com outros alimentos saudáveis, de forma balanceada e seguindo orientações de profissionais qualificados.

Receita com quinoa em flocos: mingau de quinoa

Uma receita com quinoa que é vegana, saudável e gostosa para você! Essa ficaria uma delícia no café da manhã! Você vai precisar de:

1 colher de sopa de óleo de coco
1/2 xícara de quinoa em flocos
1/2 xícara de chia em grãos
1 banana madura picada
1 colher de sobremesa de canela
3 xícaras de leite de coco
1 xícara de água
Nozes picadas

No preparo, coloque o óleo de coco em uma panela, ele vai impedir que o mingau grude no fundo. Agora, adicione a quinoa e deixe o floco torrar por 4 minutos, mexendo depois de 2 minutos.

Agora, basta incluir a chia, a banana, a canela e o leite de coco. Misture bastante e deixe cozinhar por 10 minutos com a panela tampada. Depois, abra a panela, coloque a água e misture.

Tampe a panela novamente e deixe o mingau cozinhar por mais 5 minutos. Tire a tampa e deixe cozinhando por mais 5 minutos. Agora está pronto para servir com as nozes por cima. Essa receita é do site Receitaria, lá tem inúmeras receitas com quinoa em grãos para você se deliciar!

O que é quinoa real

A quinoa real apresenta grãos mais volumosos e claros, além de mais proteínas. No Brasil, é possível encontrar as seguintes variedades de quinoa real: vermelha, preta e branca.

Os quéchuas (povos indígenas andinos) a chamam de “quinua”. Não é à toa que a tradução aproximada desse termo para chamar a quinoa é “Grão-Mãe”, justamente porque os povos incas tinham conhecimento dos benefícios que a quinoa real proporciona à saúde.

Por isso, nada melhor do que contar com a sabedoria ancestral dos povos originários da América do Sul para descobrir formas de alimentação mais saudável.

Afinal, a Cordilheira dos Andes é como se fosse o “lar” da quinoa real. Lá é onde se encontram as condições climáticas perfeitas para o desenvolvimento pleno do alimento, que inclusive, é completamente diferente do verificado no Brasil.

Isso reflete, diretamente, na qualidade e na quantidade dos nutrientes que a quinoa real vai absorver de forma natural. Ainda tem dúvidas sobre o que é quinoa? Leia esse artigo:

+LEIA MAIS: Os benefícios da quinoa real

Quinoa

Quinoa e seus benefícios para a saúde

A quinoa é uma especiaria originária da América do Sul, mais especificamente da região andina da Colômbia, Bolívia, Peru e Equador. Esse pseudocereal nativo é cultivado pelos povos dessa região há cerca de 4 mil anos e seu consumo mais comum e tradicional é em grãos, mas pode ser encontrada também em flocos ou farinha.

A quinoa e seus benefícios para a saúde são muito conhecidos em diferentes partes do mundo. Os quéchuas, um dos povos originários dos Andes, a chamam de “quinua”. A tradução aproximada desse termo para chamar a quinoa é “Grão-Mãe”, justamente, porque os povos incas tinham conhecimento dos benefícios que a quinoa real proporciona à saúde.

Alguns especialistas dizem que a quinoa oferece o que há de mais completo em se tratando de benefício alimentar. A quinoa, na visão de muitos especialistas, é rica em todos os nutrientes benéficos para o bom funcionamento do corpo humano.

Pensando na quinoa e seus benefícios ao organismo, podemos listar uma extensa relação. Neste artigo, você vai conferir todos esses tópicos:

Quinoa benefícios para o homem:
Quinoa benefícios para os cabelos;
Quinoa benefícios e malefícios;
Quinoa benefícios para pele;
Quinoa benefícios para saúde.

A quinoa é considerada um superalimento

A Quinoa, cujo nome científico é Chenopodium quinoa é, como já dito, uma planta nativa da Cordilheira dos Andes, que produz um grão considerado muito importante para a alimentação humana. Aliás, a quinoa é considerada um superalimento.

Rica em proteínas, a quinoa contém vitaminas A, E e do complexo B, como riboflavina, ácido fólico, tiamina e minerais, como o ferro, zinco, fósforo, potássio e magnésio.

É fonte de gorduras saudáveis, como ômega 3 e 6 e possui ainda alto teor de fibras, o que favorece o funcionamento intestinal. Confira abaixo a quinoa e seus benefícios.

Quinoa: benefícios para o homem

Para o corpo do homem, a quinoa ajuda no fortalecimento dos ossos. O benefício da quinoa em fortalecer os ossos é excelente para você que não sabe o que inserir na alimentação de seu filho. Uma opção interessante é alimentar-se de quinoa como um cereal matinal para as crianças de ossos frágeis, ou para o adulto que sofre com o mesmo problema.

E é importante dizer que, quanto à estrutura corporal, importante para o bom desenvolvimento nos primeiros anos de vida ou manutenção do corpo já na vida adulta, a quinoa e benefícios não param por aí.

Outra vantagem bastante lembrada quando se fala da quinoa é que ela pode ajudar no fortalecimento muscular. A quinoa oferece, após um consumo periódico, músculos mais firmes. Isso se dá pela sua riqueza em fibras.

Fortalecendo os ossos e ajudando na melhor formação e manutenção dos músculos, a quinoa é um prato cheio para pessoas que praticam musculação e, por isso, se tornou uma tendência entre a turma do mundo “fitness”.

Quinoa benefícios para o sistema imunológico

Na quinoa você encontra todos os aminoácidos essenciais para o bom funcionamento do organismo.

A quinoa estimula o fortalecimento do sistema imunológico pelos minerais e vitaminas e pode melhorar a fadiga por ter triptofano, um aminoácido necessário à produção de serotonina.

A Color Andina tem por meta trazer ao Brasil produtos 100% naturais e originais. Por isso, trabalha em conjunto com os povos da etnia quéchua, da Bolívia, para ajudá-los nas atividades econômicas da região e oferecer produtos orgânicos de altíssima qualidade.

E é de lá, dos Andes, que vem a quinoa real da Color Andina. É importante dizer que a Cordilheira dos Andes é como se fosse o “lar” da quinoa real. É o ambiente com as condições climáticas perfeitas para o desenvolvimento pleno do alimento, que inclusive, é completamente diferente do Brasil.

Isso reflete diretamente na qualidade e na quantidade dos nutrientes que a quinoa vai absorver de forma natural, possibilitando um cultivo o mais natural possível.

Quinoa benefícios e malefícios

Ao ler essa série de pontos positivos sobre a quinoa e benefícios para a saúde, certamente você vai se perguntar se existem malefícios ocasionados por essa especiaria. Em se tratanto de malefícios, a boa notícia é que são desconhecidos. A não ser o uso exagerado que pode trazer resultados não desejados.

Por possuir bastante fibra, o excesso de quinoa pode provocar flatulência e alguns incômodos intestinais, mas isso só se aquele que estiver consumindo passar muito da conta. Em modo geral, como já mencionado, a quinoa é vista por muitos especialistas da área nutricional como uma das maiores indicadas quando o assunto é alimento completo para ingestão de nutrientes.

Ou seja, se compararmos a quinoa conforme seus benefícios e malefícios, com certeza os pontos positivos compensam. Confira, então, ainda mais sobre a quinoa e seus benefícios.

Quinoa benefícios para os cabelos

Quando citada como uma alimentação completa em benefícios, o grão prova isso ainda mais quando o assunto é quinoa e benefícios para os cabelos. A quinoa oferece benefícios tanto para a saúde do couro cabeludo quanto para a força dos fios. Confira nos próximos tópicos.

Quinoa benefícios contra a caspa

A quinoa possui fósforo, cálcio e ferro, que selam a umidade no couro cabeludo e evitam que ele descame e fique seco. Assim, o uso habitual da quinoa na dieta pode ajudar a eliminar o desconforto da caspa.

Quinoa benefícios para o crescimento dos fios de cabelos

A quinoa fornece nutrientes para os folículos de cabelo, importante para o crescimento dos fios. Fundamental também para a formação das células vermelhas do sangue, fazendo com que os fios de cabelos cresçam.

Quinoa benefícios para a cor do cabelo

A quinoa possui tirosina, um aminoácido responsável pela pigmentação e cor dos cabelos. Ele ajuda a manter a cor dos fios, além de estimular a repigmentação do cabelo.

Quinoa benefícios contra a queda de cabelo

Em uma matéria do Portal Terra, em que é abordado o risco de queda de cabelo que pode ser provocada por uma dieta vegana, a médica Jaqueline Zmijevski, dermatologista pela Sociedade Brasileira de Dermatologia (SBD), explica que depende muito mais dos macros e micronutrientes que o paciente está consumindo do que propriamente se ele é de fonte animal ou vegetal. Confira o trecho em que a importância da quinoa é citada:

“Quando pensamos na construção do fio de cabelo, dois aminoácidos essenciais são mais relevantes: a metionina e a lisina. Por isso, a dieta vegana precisa contar com alimentos fontes desses aminoácidos, como feijão, lentilha, brotos, soja, grão de bico, quinoa, amêndoa, nozes e castanha-do-Pará”, explica a dermatologista.

Você pode conferir a matéria completa aqui.

Quinoa benefícios para pele

Tão famosa pelos seus benefícios ao organismo e ao bom funcionamento do corpo, a quinoa mostra-se também eficiente quando o assunto é estética. Você já conferiu: quinoa e seus benefícios para o cabelo, quinoa e benefícios para a saúde, quinoa e benefícios para o homem, quinoa e benefícios ao sistema imunológico, mas para além dessa lista, a quinoa é também uma grande aliada da pele.

A quinoa possui benefícios para a pele e já caiu no gosto de muitas pessoas que se preocupam com a saúde e beleza dermatológica. Inclusive, ela tem sido muito utilizada para combater os sinais da idade e, também, as manchas causadas pela exposição ao sol.

A revista Cláudia, da Editora Abril, dedicou um espaço especial para falar desse grão em uma de suas edições, confira um trecho da reportagem:

Quinoa benefícios - poder antissinais

“Nossos estudos confirmaram que o óleo extraído da quinoa tem ação antioxidante ainda maior que o dos polifenóis, ativo com essa função já consagrado no mercado”, diz Rodrigo Stuart, profissional de desenvolvimento de uma importante empresa de cosméticos.

Quinoa benefícios - evita flacidez e estrias

Assim como ajudam na firmeza, a elasticidade evita o “desgaste” da pele que levam às estrias. Uma pele bem hidratada é também mais resistente ao problema.

Você pode conferir aqui o conteúdo completo da revista Claúdia.

Quinoa benefícios para saúde

A quinoa é, portanto, um alimento com benefícios múltiplos. Sendo talvez o maior deles a atuação direta na prevenção e combate de doenças. Para ficar claro, vamos ver em detalhes alguns dessas vantagens:

Quinoa e benefícios para a saúde – Ajuda no bom funcionamento do sistema nervoso, manutenção muscular e síntese de hormônios;
Quinoa benefícios – Favorece o emagrecimento;
Quinoa benefícios – Fortalece o sistema imunológico e auxilia no processo de cicatrização;
Quinoa benefícios – Recomendada para pessoas que possuem doença celíaca;
Quinoa benefícios – Ajuda no fortalecimento muscular;
Quinoa benefícios – Previne doenças cardiovasculares;
Quinoa benefícios – Reduz colesterol;
Quinoa benefícios – Fortalece os ossos;
Quinoa benefícios – Previne doenças como osteoporose e hipertensão;

Quinoa e benefícios na culinária e nutrição

O portal Terra também trouxe reportagem a respeito de especialistas, entre nutricionistas, culinaristas e outros, que se reuniram para discorrer sobre as inúmeras vantagens do consumo da quinoa. Veja trechos da matéria:

“A quinoa é uma semente muito indicada para praticantes de atividades físicas, pois é rica em proteínas, o que auxilia no fortalecimento muscular”, disse a nutricionista Adriana Cerchiari de Andrade. “Ela também auxilia na prevenção e tratamento de dislipidemias, obesidade, doenças cardiovasculares e hipertensão arterial”.

Conforme explica a nutricionista Queila Turchetto, as sementes de quinoa contêm 23% de proteínas e grande quantidade de vitaminas, como B1, B2, B3, B6, C e. É rica também em minerais, como o ferro, o fósforo e o cálcio.”

Dá para entender por que a quinoa e seus benefícios têm se tornado tão populares entre as pessoas que buscam um estilo de vida mais saudável, não é?

A Quinoa da Color Andina

Na Color Andina temos Quinoa branca e mista. Elas são cultivadas lá na Cordilheira dos Andes pelos povos da etnia quéchua, da Bolívia.

A sabedoria ancestral dos povos originários do nosso continente cuida de cada detalhe do plantio à colheita, tornando os alimentos ainda mais especiais. E, com certeza, essa qualidade e cuidado também vai impactar nas receitas que você fizer.

Receitas com quinoa para uma alimentação mais saudável e funcional!

A quinoa é um pseudocereal extremamente nutritivo, por isso, ela é considerada como um super alimento, dessa forma, utilizar receitas com quinoa pode ser uma estratégia muito interessante para manter a alimentação sempre balanceada.

O pseudocereal é originário da Cordilheira dos Andes. Atualmente, há cerca de 120 espécies de quinoa no planeta. De modo geral, a quinoa é rica em fibras, proteínas, ferro, zinco, fósforo e muito mais! Ah, fora que as receitas com quinoa também são uma delícia.

É possível fazer de tudo com ela, por exemplo: para receitas com quinoa em grãos é possível fazer: hamburguer, tabule e até queijo! É possível fazer receitas com quinoa em flocos, com a farinha do grão e muito mais!

Quinoa

Apenas adiantamos uma ressalva: a quinoa é rica em carboidratos, o que significa que as receitas com quinoa para diabéticos precisa ser bem balanceada, de preferência, com acompanhamento de um nutricionista, assim, você tem a certeza de que as receitas com quinoa de fato podem fazer bem para a sua saúde. Por isso, caso queira fazer alguma das receitas com quinoa deste artigo, discuta com um especialista se ela poderia ou não entrar na sua rotina.

E como falamos em carboidratos, será que as receitas com quinoa servem para emagrecer? Bem, tudo depende de como ela estará balanceada e da estratégia que será usada na sua alimentação. Abordaremos tudo isso neste artigo. Boa leitura!

Receitas com quinoa
ajudam a emagrecer?

A quinoa é um pseudocereal muito rico em nutrientes, o que inclui os carboidratos. Para se ter uma ideia, uma porção de 45g da quinoa branca da Color Andina apresenta cerca de 10% da quantidade de carboidratos que devem ser ingeridos por dia.

Eu sei que até aqui deu a impressão de que talvez as receitas com quinoa não sejam as ideais para quem está com foco em emagrecer, não é? Mas calma, pois eu só te contei uma parte da informação.

A boa notícia é que a quinoa também é rica em fibras, a mesma quantidade de quinoa branca que usamos de base para referenciar os carboidratos possui cerca de 13% de fibras alimentares. Esse nutriente é um dos principais responsáveis pela sensação de saciedade.

Receitas com quinoa

Fora que ela também é rica em proteínas (13%), que também é importante na promoção da saciedade do organismo. Além disso, esse nutriente exige mais calorias para a sua digestão, o que irá influenciar no processo de emagrecimento.

Ou seja, se consumida de forma balanceada, as receitas com quinoa apresentam um potencial enorme no emagrecimento. Para utilizar as receitas com quinoa para emagrecer de forma saudável, procure um nutricionista, pois essa será a pessoa que te ajudará a encaixar essas delícias de forma estratégica na sua alimentação.

Se quiser mais informações sobre os benefícios da quinoa para já chegar com uma boa base na consulta, clique aqui e leia o nosso artigo.

Receitas com quinoa em grãos

O consumo de quinoa não é tão popular no Brasil, uma vez que, este cereal é originário da Cordilheira dos Andes, portanto, receitas com quinoa em grãos costumam ser mais populares em países como a Bolívia e o Peru.

Mas garantimos que algumas das receitas com quinoa que separamos não são tão diferentes do que você já conhece ou até provou. Veja!

Receitas com quinoa: Tabule (ou salada de quinoa)

Salada de Quinoa

Ingredientes:

1 xícara de Quinoa Branca Color Andina Foods
Sal e pimenta do reino
Suco de 2 limões
¼ de xícara de azeite
Cebolinha e salsinha a gosto
1 xícara de folhas de hortelã picadas
1 pepino picado
2 xícaras de tomate cereja
2 xícaras de queijo feta em cubos

Modo de preparo:

Ferva 2 xícaras de água e adicione a Quinoa e um pouco de sal. Depois, cozinhe por 15 minutos até que os grãos estejam macios. Agora, escorra a Quinoa e adicione imediatamente os limões, o azeite e mais sal. Para continuar temperando, misture em uma tigela cebolinha, hortelã, salsinha, pepino, tomate, sal e pimenta. Por fim, adicione a Quinoa, misture, e adicione o queijo feta. Prontinho!

Receitas com quinoa: Hamburguer de quinoa

Hamburguer de quinoa

A próxima receita com quinoa ficará ótima para fazer sanduiches. Você vai precisar de:

50g de aveia em flocos;
100g de farinha de linhaça:
100g da nossa Quinoa Mista;
Meia cebola e alho ralados;
Uma cenoura ralada:
Sal, pimenta do reino e manjericão;
Páprica doce.

Preparo:

Deixe a mistura descansar por 10 minutos. Após esse tempo, molde a massa em formato de hambúrguer e coloque no congelador por mais 30 minutos. Essa receita é da nossa seguidora @ProfessoraViajante. Ela recomenda assar os hambúrgueres na frigideira com óleo de coco. Após isso é só se deliciar.

Queijo fermentado com quinoa

Essa receita vegana da @Luisa_Motta vai te surpreender e muito. Para facilitar, vamos dividir um duas etapas, sendo que usaremos a quinoa na primeira, que é a preparação do rejuvelac com:

4 xícaras de água filtrada;
Meia xícara de quinoa da Color Andina Foods. No vídeo foi usada a Quinoa Mista, mas também dá super certo com a branca.

Preparo:

Coloque a quinoa em uma jarra e adicione a água. Depois, deixe fermentar por 24 horas, fora da geladeira. Coe e reserve o líquido.

Agora, vamos iniciar o preparo do queijo com:

Uma xícara e meia de rejuvelac;
1 xícara de oleaginosa de sua preferência (no vídeo foi usada a castanha de caju); Temperos (a gosto).

Deixe a oleaginosa de molho por 8 horas em água filtrada. Descarte a água do molho e bata as sementes, com o rejuvelac, até formar um creme liso. Deixe o creme escorrer em um coador voal. Feche bem o voal e reserve-o em um ambiente limpo (preferencialmente pendurado) entre 24 e 48 horas (a depender do clima, pois o calor acelera o processo).

Após a fermentação, coloque o queijo em um pote e finalize com os temperos de sua preferência. Sirva como quiser! Algumas dicas para o preparo:

Esterilize todos os objetos com água fervendo; Use apenas água filtrada;
A mesma quinoa pode ser usada para fazer até 3 rejuvelacs e ainda ser consumida.

Receita com quinoa em flocos: mingau de quinoa

Mingau de quinoa

Mais uma receita com quinoa vegana, saudável e gostosa para você! Essa ficaria uma delícia no café da manhã! Você vai precisar de:

1 colher de sopa de óleo de coco
1/2 xícara de quinoa em flocos
1/2 xícara de chia em grãos
1 banana madura picada
1 colher de sobremesa de canela
3 xícaras de leite de coco
1 xícara de água
Nozes picadas

No preparo, coloque o óleo de coco em uma panela, ele vai impedir que o mingau grude no fundo. Agora, adicione a quinoa e deixe o floco torrar por 4 minutos, mexendo depois de 2 minutos.

Agora, basta incluir a chia, a banana, a canela e o leite de coco. Misture bastante e deixe cozinhar por 10 minutos com a panela tampada. Depois, abra a panela, coloque a água e misture.

Tampe a panela novamente e deixe o mingau cozinhar por mais 5 minutos. Tire a tampa e deixe cozinhando por mais 5 minutos. Agora está pronto para servir com as nozes por cima. Essa receita é do site Receitaria, lá tem inúmeras receitas com quinoa em grãos para você se deliciar!

Essas receitas com quinoa são
boas para diabéticos?

Nós da Color Andina Foods temos como principal meta ajudar as pessoas a preservar a saúde, por isso, sempre divulgamos receitas com quinoa saudáveis em nossas redes sociais. Além disso, nós também vendemos alimentos 100% naturais, que respeitam a origem da forma de cultivo e dos povos nativos da Cordilheira dos Andes.

Por isso, fazemos questão de ressaltar novamente: caso você tenha qualquer condição na sua saúde cuja orientação seja a restrição de carboidratos: converse com um nutricionista ou nutrólogo antes de aplicar as receitas com quinoa na sua rotina.

Quinoa mista

Uma dica que damos é que você avalie com um profissional os impactos que essas receitas poderiam ter na sua saúde, só assim, você terá 100% de certeza de essas receitas com quinoa são boas para diabéticos.

Quinoa

Original dos Andes: Conheça os benefícios da quinoa real da Color Andina!

A quinoa real (Chenopodium quinoa) é um dos pseudocereais mais nutritivos da atualidade. Ela pode ser encontrada nas versões em flocos e em grão. O alimento é originário da Cordilheira dos Andes e consumido, principalmente, pelas famílias tradicionais dessa região há mais de sete mil anos.

Na Color Andina a nossa meta é trazer ao Brasil produtos 100% naturais e originais. Por isso, trabalhamos em conjunto com os povos da etnia quéchua, da Bolívia, para ajudá-los nas atividades econômicas da região e oferecer produtos orgânicos de altíssima qualidade.

Para isso, nada melhor do que contar com a sabedoria ancestral dos povos originários do nosso continente. Agora você deve estar pensando: qual a diferença entre a quinoa real cultivada nos Andes a e quinoa cultivada no Brasil?

Simples: a Cordilheira dos Andes é como se fosse o “lar” da quinoa real. Logo, é o ambiente com as condições climáticas perfeitas para o desenvolvimento pleno do alimento, que inclusive, é completamente diferente do Brasil.

Isso reflete, diretamente, na qualidade e na quantidade dos nutrientes que a quinoa real vai absorver de forma natural e na necessidade (ou melhor, na falta) de intervenção de agentes químicos. Ou seja, a quinoa real da Color Andina, original dos Andes, é a mais natural e nutritiva possível.

Se engana quem pensa que o único jeito de consumir a quinoa real é em flocos ou grãos. Também é possível se deliciar com seus derivados. Como consumir? A quinoa real também pode ser usada em farinhas para bolos, massas e muito mais!

Neste artigo você saberá tudo sobre como preparar, qual a melhor forma de consumir, se ela emagrece ou engorda quem a utiliza, quais os malefícios, qual é o valor nutricional e etc. Boa leitura.

Qual a diferença entre quinoa real e quinoa?

Quando você procura sobre quinoa real, com certeza você se depara com esses termos que podem ter causado confusão. Mas saiba que a pergunta “qual a diferença entre quinoa real e quinoa” não é só sua, pois dá a impressão de que são duas variedades distintas do pseudocereal.

De fato, há uma diferença, pois a quinoa real apresenta grãos mais volumosos e claros, além de mais proteínas. No Brasil, é possível encontrar as seguintes variedades de quinoa real: vermelha, preta e branca. A FAO (Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação) entende a quinoa real como um dos alimentos mais completos para consumo humano.

Benefícios e malefícios da quinoa real

Por falar em alimentação, a quinoa real é uma excelente fonte de proteínas, sendo assim, um ótimo complemento em alimentações veganas ou vegetarianas. A quinoa real está na categoria dos pseudocereais por possuir muito amido em sua composição.

Ela é naturalmente sem glúten, por isso, relativamente segura e bem tolerada por pessoas com doença celíaca. Porém, ela contém prolaminas, uma das proteínas que compõe o glúten, que, por sua vez, é a proteína presente em cereais como trigo, cevada e afins.

O glúten é composto por dois tipos de prolaminas: gliadina e glutenina. Quando estão na composição do glúten, elas causam malefícios a saúde de quem tem intolerância a ele. Mas esse não é o caso da quinoa real.

Especialistas dizem que o consumo de 50g de quinoa real por dia é seguro para quem possui algum tipo de sensibilização ao glúten. São muitos benefícios em acrescentar a quinoa real em sua alimentação, mas na dúvida, consulte um especialista.

A quinoa real engorda ou emagrece? Qual é o valor nutricional?

Algumas pessoas podem achar que a quinoa real engorda as pessoas por ser rica em amido (que é um tipo de carboidrato). Mas não engorda, graças a grande presença de fibras e proteínas, ambas responsáveis por nos dar a sensação de saciedade.

Dessa forma, pode-se dizer que a quinoa real é capaz emagrecer as pessoas, pois algumas porções de quinoa real são suficientes para aliviar a fome de qualquer um.

Mas não basta só consumir quinoa real para que esse efeito seja sentido, até porque o ser humano precisa de vários nutrientes para manter a saúde. É necessário ter uma alimentação balanceada rica em frutas, verduras e legumes, de preferência, e aliar a alimentação saudável a exercícios físicos para uma saúde ainda mais forte.

Mas qual o valor nutricional da quinoa real? Na Color Andina Foods, além de termos dois tipos de quinoa real para consumo, temos outros produtos derivados do superalimento que falaremos adiante.

Valor nutricional da quinoa real branca

Em relação a uma dieta de consumo de 2000 kcal por dia, uma porção da quinoa real branca da Color Andina possui 8% de valor energético, 10% de carboidratos, 13% de proteínas e fibras alimentares, 34% de magnésio, 29% de fósforo, 15% de ferro e 20% de zinco.

A quinoa real branca da Color Andina também possui vitaminas do complexo B, ômegas 3 e 6, aminoácidos essenciais e muito mais.

Valor nutricional da quinoa real mista

A quinoa real mista da Color Andina Foods possui valores nutricionais semelhantes aos da quinoa real branca, incluindo vitaminas do complexo B, ômegas 3 e 6, aminoácidos essenciais e etc.

Porém, as porcentagens do que uma porção de quinoa real têm em relação a uma dieta de consumo de 2000 kcal por dia mudam um pouco. A quinoa real mista possui: 8% de valor energético, 10% de carboidratos, 12% de proteínas, 14% de fibras alimentares, 34% de magnésio, 16% de fósforo, 24% de ferro e 20% de zinco.

As vitaminas do complexo B são mais abundantes neste produto, uma vez que uma porção de 1/4 de xícara possui: 5% de B1, 13% de B2 e 4% de B3.

Como preparar a quinoa real: veja qual a melhor forma de consumir

Dúvidas sobre como preparar a quinoa real? Existem várias formas de deliciar esse superalimento. Em muitos casos ela é consumida cozida para substituir o arroz. Mas a quinoa real, mesmo crua, também pode ser usada como cereal matinal. Já nas versões em farinha ou flocos pode ser polvilhada em frutas ou sucos.

Você ainda pode experimentar em receitas de sopas, fazer saladas… Enfim, há uma infinidade de usos da quinoa real. Usando a sua imaginação, e o paladar, com certeza você encontrará qual é a melhor forma de consumir.

A quinoa real da Color Andina é em flocos? Como consumir?

Tanto a quinoa real branca quanto a mista da Color Andina Foods são vendidas em grãos, não em flocos. Caso precise dos flocos, saiba que é muito fácil deixar a quinoa real nesse estado.

Primeiro, lave a quinoa real com água por cerca de 20 minutos para retirar o amargo que elas podem ter. Depois, espalhe-as em uma assadeira forrada com papelão para deixar secar por algumas horas. É importante que a água tenha evaporado para não prejudicar o próximo passo, que é a moagem.

Agora, com um moedor, encha o recipiente com a quinoa real seca. Caso ele não tenha um espaço para captar os flocos, use um recipiente para não os perder. Faça o processo de moagem e os flocos estarão prontinhos.

Farinha de quinoa real

Caso precise da farinha, você pode adquirir a nossa farinha pronta de quinoa real. Quer aprender uma receitinha de como consumir esse derivado? Então olha esse delicioso pão de quinoa:

Ingredientes

3 ovos
1 e 1/2 xícara de açúcar
4 colheres de azeite
1 xícara de achocolatado em pó zero, Color Andina Foods
1 xícara de fécula de batata
1 xicara de polvilho azedo
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
1 xícara de farinha de quinoa Color Andina Foods
1 xícara de água quente e 1 pitada de sal

Alguns ingredientes são opcionais e deixam a receita ainda mais saudável e nutritiva: gergelim preto, chia, girassol ou aveia.

Preparo:

Pré-aqueça o forno a 180 graus e unte uma forma de bolo inglês com manteiga e farinha de quinoa real. Reserve. Na batedeira, bata os ovos inteiros com o açúcar até que dobre de volume.

Acrescente o óleo em fio, o achocolatado, a farinha de quinoa real, a fécula de batata, e o polvilho azedo. Bater até que fiquem muito bem incorporados. Acrescente a água quente aos poucos e, com a ajuda de um fouet, misture até que a massa fique um pouco mais mole.

Adicione o fermento em pó, misture delicadamente até incorporar. O ideal é essa massa ficar como uma massa de bolo. Coloque a massa na assadeira previamente preparada e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 35 a 40 minutos.

Reduza o forno para 180 graus e deixe assar. Passado o tempo, faça o teste do palito. Quando ele sair seco, retire o pão do forno e deixe-o esfriar sobre uma grade. Depois é só se deliciar!

Macarrão de quinoa real

Mais um produto da Color Andina sem glúten e 100% vegano para trazer todos os benefícios da quinoa real com bastante versatilidade no sabor. O macarrão é simplesmente uma delícia e uma opção muito saudável para comer naquele almoço de domingo com a família.

Para adquirir o macarrão, a farinha e os grãos de quinoa real, basta clicar neste link que você será direcionado ao nosso site. Boas compras.

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